Mises en bouche pamplemousse et crevettes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

Pour 6 petites verrines

• 150g de fromage frais en faisselle
• 4 brins de ciboulette, persil
• ½ pamplemousse rose
• 1 kiwi
• 6 crevettes roses cuites
• fleur de sel
• poivre

1. Décortiquer les crevettes puis les couper en deux dans le sens de la longueur.

Réserver six demi-crevettes et découper les autres en 18 morceaux.

2. Mélanger la ciboulette et le persil haché au fromage frais.

3. Couper des petites portions de chair de pamplemousse.

4. Peler le kiwi, réserver six demi-rondelles et réduire le reste en petits dés.

5. Préparer les mises en bouche comme suit :

• disposer le fromage frais au fond du verre
• ajouter un morceau de pamplemousse, quelques dés de kiwi et trois morceaux de crevette
• saupoudrer légèrement de fleur de sel
• recouvrir de fromage frais
• disposer au sommet une demi-crevette, un morceau de pamplemousse et une demi-rondelle de kiwi.
• saupoudrer à nouveau légèrement de fleur de sel

Réserver au frais avant de servir.

Régalez-vous !