Croustade pommes-pruneaux
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
Pour 6 personnes
Pâte :
- 3 pommes
- 350 g de pruneaux d’Agen
- 10 cl d’Armagnac
- 7 feuilles de brick
- 100 g de beurre
- eau de fleur d’oranger
- le jus d’un demi-citron
1. Quelques heures à l’avance, peler les pommes, enlever le cœur et les découper en tranches fines. Les disposer dans un plat creux et les arroser de jus de citron.
2. Dénoyauter les pruneaux, les couper en dés, les arroser d’Armagnac et les mélanger aux pommes.
3. Asperger les feuilles de brick de quelques gouttes de fleur d’oranger et les badigeonner de beurre fondu.
4. Dans un plat à manqué, disposer trois feuilles de brick.
5. Répartir les fruits égouttés...
...et les envelopper de 2 feuilles de brick.
6. Chiffonner 2 feuilles et les disposer sur le dessus. Badigeonner avec le reste du beurre.
7. Mettre 15 minutes à four chaud. Servir tiède saupoudré de sucre glace.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse :
Cette croustade peut être réalisée avec des pruneaux seuls ou des pommes seules arrosées de calvados.
Crédit photos : I.G.
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Nini15 15/06/2012, à Saint flour
Je suis d'accord, en effet il y a des recettes qui m'intéresse vraiment beaucoup, ce serait super d'avoir la possibilité de les garder, sans avoir à les imprimer .. soyons écolos jusqu'au bout. En plus, étant partagée entre deux résidences, je n'ai qu'une imprimante Merci de voir s'il vous est possible de prévoir une boite à recettes ... et même pour les conseils de jardinage
Epaminondas 01/06/2012, à Aix en provence
Bonjour,vos fiches pratiques sont remarquables,vos recettes de cuisine alléchantes,je voudrais les conserver mais je n\\\'ai pas et ne veux pas d\\\'imprimante,alors,pourquoi ne pas proposer de \\\"carnet\\\" pour rassembler les les données intéressantes, Merci...
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