Par Eloïse
- Actualisé le 24 avril 2026
Crème aux châtaignes
Un dessert facile à réaliser en toutes saisons. En automne particulièrement après une cueillette dans les bois.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
pour 6 personnes
- 700 g de châtaignes cuites (et d'ailleurs : châtaigne ou marron ?)
- 200 g de sucre en poudre
- 1 bâton de vanille
- 20 cl de crème fraîche
- ¼ de litre d’eau
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1. Préparer un sirop avec ¼ de litre d’eau, le sucre et la vanille. Laisser cuire 10 minutes.
2. Plonger les châtaignes dans le sirop et laisser frémir 10 minutes.
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3. Enlever les bâtons de vanille puis mixer les châtaignes avec le sirop.
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4. Laisser refroidir et mélanger à la crème fouettée en chantilly.
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5. Servir bien frais dans des ramequins.
Régalez-vous !
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Les petits conseils d’Eloïse :
En automne, faites cuire les châtaignes pelées dans l’eau bouillante salée. Le reste du temps, prenez des châtaignes en conserves.
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