Crème aux châtaignes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
pour 6 personnes
- 700 g de châtaignes cuites (et d'ailleurs : châtaigne ou marron ?)
- 200 g de sucre en poudre
- 1 bâton de vanille
- 20 cl de crème fraîche
- ¼ de litre d’eau
1. Préparer un sirop avec ¼ de litre d’eau, le sucre et la vanille. Laisser cuire 10 minutes.
2. Plonger les châtaignes dans le sirop et laisser frémir 10 minutes.
3. Enlever les bâtons de vanille puis mixer les châtaignes avec le sirop.
4. Laisser refroidir et mélanger à la crème fouettée en chantilly.
5. Servir bien frais dans des ramequins.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse :
En automne, faites cuire les châtaignes pelées dans l’eau bouillante salée. Le reste du temps, prenez des châtaignes en conserves.
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