Par Eloïse - Actualisé le 5 septembre 2020

Aumônières au Rocamadour et à la figue

Aumonières au chèvre et aux figues - (I.G/Gerbeaud)

Ingrédients - (I.G./Gerbeaud)

Peler les figues - (I.G./Gerbeaud)

Trait d'huile d'olive sur les petits Rocamadour - (I.G./Gerbeaud)

Relevage des angles du papier filo - (I.G./Gerbeaud)

Fermeture des aumônières avec de la ficelle à rôti - (I.G./Gerbeaud)

La figue en sucré-salé est toujours un vrai régal… prenez plaisir à cuisiner les derniers fruits cueillis sur l’arbre presque confits.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes

Ingrédients :

Pour 3 personnes

6 petites figues
3 Rocamadour
Huile d’olive
Piment en poudre
Origan en poudre
6 feuilles de filo
Ficelle à roti

1. Pelez les figues

2. Sur une planche, disposez deux feuilles de filo l’une sur l’autre. Au centre, déposez un Rocamadour

3. Parsemez de piment et d’origan en poudre

4. Versez un trait d’huile d’olive

5. Relevez les angles des feuilles puis fermez l’aumônière avec un morceau de ficelle à roti. Mettez à cuire à four chaud thermostat 7 pendant 8 minutes

6. Renouvelez l’opération autant de fois que d’aumônières

7. Servez chaud

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse

Vous pouvez remplacer l’huile d’olive par une cuillère à café de miel pour plus de douceur. Pensez à congeler quelques figues pour pouvoir prolonger le plaisir de cette recette cet hiver…

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