Navet

• 

  Navet

  Le navet est un légume racine disponible en toute saison sur les marchés. Riche en vitamine C, il est léger en calories et assure une protection contre le cancer, grâce à ses composés soufrés. Violet, blanc, noir ou jaune, ou encore navet nouveau au printemps, il mérite d'être redécouvert en cuisine.

• 

  Purée de navets gratinée

  Les navets qui étaient un mets de choix au Moyen-âge ont perdu leurs lettres de noblesse, ils sont surtout utilisés dans les potées et parfois en accompagnement des viandes. La douce saveur de cette préparation leur redonnera une place privilégiée dans votre cuisine.

• 

  Navet : semis, culture et récolte

  Avant l'arrivée de la Pomme de Terre, le Navet était à la base de l'alimentation. Longtemps relégué au rang d'aliment du pauvre, il revient aujourd'hui sur le devant de la scène. Peu exigeant et de culture facile, n'hésitez plus à l'intégrer dans votre potager.