Recettes d'une safranière

Le safran, c'est d'abord un crocus (crocus sativus), dont les jolies fleurs violettes s'épanouissent non pas au printemps mais à l'automne. Une plante fragile, dont la culture ne peut être mécanisée et dont seuls 3 pistils rouges donnent l'épice aux propriétés connues depuis la nuit des temps... d'où son prix faramineux !

Véronique Eche est safranière depuis quelques années en Aveyron. Dans ce beau petit livre, elle a mis à la fois des recettes simples et gourmandes, toutes rehaussées par le goût subtil de quelques filaments, mais aussi des tranches de vie, qui dégagent énergie et caractère, tous deux nécessaire à l'accomplissement de ce métier exigeant.

L'aventure est belle, on prend plaisir à la partager, et il n'est pas douteux qu'on passera à un moment ou à un autre derrière les fourneaux, avec en main un petit bocal de stigmates rouges...

Papier de qualité, mise en page recherchée : ce livre original peut constituer une bonne idée cadeau.