En forme grâce aux huiles végétales

On a lu et entendu beaucoup de choses sur les huiles végétales. D'abord accusées de faire grossir, elles sont aujourd'hui de retour : les nutritionnistes leurs reconnaissent de nombreuses vertus santé, et les produits cosmétiques nouvelle génération les rendent incontournables en soin de la peau. Mais dans la jungle des messages santé et des arguments de vente, il n'est pas facile de démêler le vrai du faux, ni de comprendre qui sont ces huiles végétales (certaines très originales, d'autres plus classiques), ce qu'elles apportent, comment elles agissent, et comment les choisir et les utiliser.

Si vous avez envie de connaître, une bonne fois pour toutes, la différence entre ces fameux omégas 3, 6 et 9, si vous vous demandez quelle huile utiliser comme soin anti-âge ou pour prévenir les vergetures, si vous souhaitez savoir ce qui se cache derrière ces mots magiques de "huile vierge" ou encore "première pression à froid", et si, tout simplement, vous vous sentez démuni devant le large choix d'huiles végétales proposées dans les magasins bio : le livre de Cécile Baudet est celui qu'il vous faut !

A la fois complet, précis et accessible, cet ouvrage a l'avantage d'associer approche scientifique et applications pratiques, le tout en des termes simples, imagés : Cécile Baudet (biologiste, enseignante, journaliste et rédactrice en chef de Alternative Santé) a le chic pour rendre digestes des notions qui ne le sont pas de prime abord !

En forme grâce aux huiles végétales vous expliquera pourquoi telle huile est préférable à telle autre, comment les associer pour une alimentation équilibrée en terme d'acides gras, et comment les utiliser au quotidien, en cuisine (en tant qu'aliment, condiment, aide culinaire ou complément alimentaire) et dans la salle de bain (sous forme de véritables soins dermatologiques).

40 huiles sont passées en revue (et notées) : leurs principales caractéristiques gustatives, leur profil nutritionnel, leurs propriétés spécifiques, et des recettes gourmandes, santé et beauté pour profiter au mieux de leurs bienfaits.

40 huiles... Reste à les découvrir !