Grenadier

Le grenadier, ses fleurs, ses fruits...

Le grenadier, Punica granatum L., est un bel arbuste fruitier et ornemental, qui viendrait du nord de l'Inde. De hauteur variable, entre 2 et 6 m, son tronc, à l'écorce grise, se ramifie rapidement pour donner au grenadier une belle forme arrondie. Les branches, peu épaisses et anguleuses, sont de couleur rougeâtre et se divisent en rameaux légèrement épineux.

Les feuilles caduques, entières et oblongues sont coriaces, vertes et luisantes, traversées par des veines rouges. À l'automne, le feuillage devient doré, très lumineux.

La floraison, très décorative, s'étale de mai à août. Les fleurs, au calice tubulaire et coriace et d'où les pétales surgissent froissés, sont solitaires ou regroupées en bouquets. Simples (Punica granatum 'Gabès', fleur simple de couleur orange) ou doubles (Punica granatum 'Maxima Rubra', fleurs doubles de couleur rouge orangé), les fleurs sont le plus souvent rouge vif ou rouge orangé, mais on peut rencontrer des variétés à fleurs jaune pâle (Punica granatum 'Luteum Plenum') ou blanches (Punica granatum 'Albescent').

Le fruit, la grenade, est sphérique. De taille plus ou moins grosse (diamètre voisin de 10 cm), sa peau est coriace et rougeâtre. La grenade renferme de nombreuses graines recouvertes par une pulpe rose, juteuse, au goût agréablement acidulé. Tous les grenadiers ne donnent pas de fruits ; certaines variétés sont cultivées uniquement pour leurs qualités ornementales.

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Culture du grenadier

Exposition

Choisissez une exposition ensoleillée et abritée. Amateur de soleil et de chaleur, le grenadier s'est naturalisé, très rapidement, dans le sud de l'Europe. Mais, s'il peut être cultivé en pleine terre dans le Midi, préférez une culture en conteneur partout ailleurs. En situation abritée, il peut supporter occasionnellement des températures avoisinant -12°C, mais dès les premières gelées, il est plus prudent de le rentrer sous serre ou sous véranda. La fructification nécessite beaucoup de chaleur et un peu de froid durant l'hiver.

Sol

Quant à la nature du sol sur lequel il pousse, le grenadier est très tolérant ; les sols calcaires ou salins ne l'effraient pas.

Arrosage

Bien que résistant à des périodes de sécheresse, ses besoins en eau sont réels ; il en va de sa croissance et de sa fructification.

Taille

La taille est à effectuer avec modération : supprimez le bois mort et les branches mal orientées.

Multiplication

Les moyens de multiplication du grenadier ne manquent pas ; les plus simples étant le bouturage de fin d'été et le prélèvement des rejets du pied.

Récolte

Les grenades se récoltent à partir du mois d'octobre, lorsqu'elles sont presque mûres (ne pas attendre qu'elles se fendent). La maturation se finit après la cueillette. Stockées dans un endroit frais et sec, elles se conservent plusieurs mois (5 à 6 mois).

En pratique

• Exposition : soleil
• Végétation : vivace
• Floraison : mai à août
• Rusticité : - 12°C

Variétés

• Punica granatum 'Grenadier de Provence', fleurs simples de couleur orange, très résistant au froid (-15/-17°C), grains durs.
• Punica granatum 'Fina tendral', fleurs doubles de couleur rouge, aux pétales froissés. Gros fruits à peau fine et de saveur sucrée, productif.
• Punica granatum 'Flechman', grosse grenade ronde de couleur rosée ayant une bonne qualité gustative ; grains mous.
• Punica granatum 'Nana', fleurs doubles rouge orangé, résistant au froid (-15°C),  grenadier nain de 40 à 60 cm de hauteur.
• Punica granatum 'Chico', très florifère, fleurs doubles rouge écarlate, jusqu'à 80cm de hauteur.
• Punica granatum 'Nana Gracillissima', fleurs simples de couleur rouge orangé, floraison abondante, hauteur 50cm.

Plantation

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Arrachage / hivernage

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