Les framboises blanches

Pourquoi les framboises blanches sont-elles jaunes ?

Les variétés de framboises blanches présentent la particularité de produire des fruits ne contenant que peu de pigments (anthocyanes) responsables de la couleur rouge / rose des variétés de framboises courantes. Elles sont donc faiblement colorées, jaune pâle, orangées, dorées... mais ne sont pas blanches.

Parfois moins parfumées que les framboises rouges, elles sont, en revanche, plus sucrées et tout aussi délicieuses.

Les framboisiers "blancs" se cultivent comme les autres.

Les variétés de framboises blanches

'Autumn Amber'

Variété remontante qui produit de gros fruits fermes et coniques, de couleur jaune doré, orangé à maturité. Saveur douce. Ce framboisier est très productif et sans épines.

'Fall Gold'

Il s'agit de la variété de framboises blanches la plus répandue. Remontante, elle produit des fruits ronds jaune ambré de taille moyenne à grosse, à chair ferme, sucrée et parfumée. L'arbuste est productif, peu épineux et très rustique.

'Golden Bliss'

Variété remontante qui produit des fruits ronds de couleur jaune foncé, orange à maturité. Moyennement fermes, ils sont juteux et sucrés. L'arbuste est robuste, peu sensible aux maladies et résistant au ver de la framboise.

'Golden Everest'

Variété récente remontante et précoce qui produit des fruits ronds de taille moyenne à grosse, et de couleur jaune. Parfumés, ils sont sucrés avec une légère touche acidulée. L'arbuste est vigoureux et moyennement productif.

'Golden Queen'

Variété ancienne remontante qui produit des fruits fermes de taille moyenne, ronds, de couleur ambre transparent. La chair est ferme, sucrée et parfumée. L'arbuste est rustique, productif et peu sensible aux maladies.

'Sucrée de Metz'

Variété ancienne non remontante qui produit des fruits allongés, de couleur jaune blanchâtre, à la chair parfumée et au goût doux et sucré. Arbre productif et drageonnant.

'Surprise d'automne'

Variété ancienne remontante qui produit des fruits ronds et fermes de taille moyenne, au goût doux et sucré. L'arbre est productif, vigoureux, très rustique. Bonne résistance aux maladies.

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