Choisir un brasero

Quelles dimensions pour mon brasero ?

Les divers modèles de brasero sont disponibles en plusieurs tailles, du mini brasero de table (de 15 à 20 cm de diamètre) au grand brasero de jardin (80 cm à 1 m de diamètre). Il sera nécessaire de prendre en compte plusieurs paramètres pour faire le bon choix.

Selon l'usage

Optez pour un brasero qui corresponde à la fonction principale que vous allez lui dédier. En déco sur une table, choisissez un brasero à l'éthanol de petite dimension. Dans un vaste jardin, vous pouvez volontiers opter pour un brasero "sculpture" très arty, ou pour un modèle en coupelle d'1m de diamètre si vous désirez y faire cuire des aliments.

Selon la place disponible

Estimez toujours la place dont vous disposez pour pouvoir vous déplacer sans risque autour de votre brasero. Aucun élément inflammable ne devra l’entourer et le sol devra être sécurisé (bien plat, sans herbes sèches ou autre matière à risque, si possible en béton, pierres ou graviers).

Selon le nombre de personnes

Si vous avez l'habitude de recevoir en grand comité, choisissez un grand modèle (1m de diamètre) pour assurer une bonne chauffe sur une plus grande surface et pour pouvoir cuisiner en fonction du nombre d'invités.

Quel matériau choisir pour mon brasero ?

Le brasero étant destiné généralement à l'extérieur, il est important de choisir un matériau résistant aux aléas climatiques, même si l'objet sera hiverné à l'abri durant la mauvaise saison. Les notions d'esthétique et d'encombrement entreront bien évidemment en compte dans ce choix :

• La fonte est un matériau traditionnel, lourd (idéal dans les zones venteuses), résistant, au fort pouvoir de restitution de la chaleur. Il apporte un côté authentique.
• L'acier permet des formes plus modernes au design épuré. Il est résistant aux aléas climatiques. Plus léger que la fonte, il permet un déplacement facilité du brasero.
• L'acier Corten (acier patiné de rouille) est très apprécié par les amateurs de design et d'art, Outre son style contemporain, sa couleur très naturelle lui permet de s'intégrer dans tous les jardins. Autres avantages : il est très résistant aux intempéries, se magnifie au fil du temps et demeure très original.
• La pierre offre un côté un peu primitif au brasero surtout lorsque celui-ci est construit sur place en pierres naturelles ou en galets. Il existe des braseros en pierre reconstituée, cependant ils ne sont généralement pas très esthétique et vite salissants.
• La terre cuite confère un aspect traditionnel au brasero. Original, il se fond parfaitement dans un décor au style ethnique ou bohème avec en plus, la possibilité de cuire des aliments, mais attention, ce matériau peut être sensible au gel.

Quel combustible pour mon brasero ?

Originellement, le brasero était utilisé en Espagne pour réchauffer l'intérieur des maisons grâce à des braises chaudes contenues dans un récipient en terre cuite. Le feu fait l'essentiel de l'intérêt d'un brasero, pour le produire il existe de nos jours différentes possibilités :

• Le bois est le combustible le plus choisi pour alimenter un brasero. Les bûchettes crépitantes inspirent l'authenticité. La chaleur est au rendez-vous tout comme la danse magique des flammes dans la nuit. Une fois équipé des ustensiles adéquats, il permet de cuisiner et d'obtenir un goût fumé spécifique. Seul bémol : la nécessité d'avoir toujours du bois à portée de main et de pouvoir le stocker.
• L'éthanol ou le bioéthanol sont des combustibles plus esthétiques que culinaires, moins salissants que le bois mais au pouvoir calorifique moindre. Certains braseros au bioéthanol peuvent même être utilisés en intérieur. Les bidons sont faciles à stocker et ne sont pas salissants.
• Le charbon de bois offre la beauté des braises rougeoyantes. Le chauffage est assuré, mais d'une manière moins présente qu'avec du bois en bûchettes. Là encore, il offre la possibilité de cuisiner, mais demeure salissant.
• Le propane nécessite un tuyau relié à une bouteille, il est donc moins pratique et généralement moins esthétique. Avantage : les petits modèles peuvent suivre même en camping !

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