Entremets à la mangue

• ½ boîte de mangue au sirop
• 35 g de fécule de maïs (Maïzena®)
• 50 cl de lait
• 70 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de fleur d’oranger
• 1 cuillère à café de cannelle
• une poignée de pistache
• quelques zestes d’agrumes

1-Dans un bol, mélanger la fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe de lait. Bien diluer.

2- Ajouter ce mélange au reste du lait, avec le sucre, la fleur d’oranger et un peu de cannelle. Placer sur feu doux. 

3- Faire épaissir la crème en remuant constamment.

4- Retirer du feu et laisser refroidir avant d’incorporer les dés de mangue.

5- Placer au réfrigérateur.

6- Au moment de servir, parsemer de pistaches concassées et de zestes d’agrumes.

Régalez-vous !