Bouchées à l'amarante
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 150 g de feuilles d’amarante
- 75 g de Roquefort
- 16 petites feuilles de riz
- huile d’olive
1. Blanchir les feuilles d’amarante dans l’eau bouillante pendant 5 minutes, les égoutter soigneusement.
2. Les mélanger avec le Roquefort après les avoir hachées.
3. Faire tremper une par une les feuilles de riz dans une assiette d’eau.
4. Garnir chaque feuille avec une belle cuillère à café de préparation. Les plier en triangle ou en carré...
puis les faire frire dans une poêle ou un wok. Quand les samosas sont cuits, les poser sur un papier absorbant.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse :
Ces bouchées sont excellentes à l’apéritif; le Roquefort peut être remplacé par du bleu d’Auvergne ou de Gex.
Vous pouvez également confectionner ce met avec des moitiés de feuille de brick.
Crédit photos : I.G
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