Nos recettes de cuisine pour Mars - p.1
Agneau aux aillets
Profitez du printemps pour réaliser cette recette familiale, simple et savoureuse. En fonction du nombre de convives, choisissez une épaule, un gig...
Agneau rôti, sauce à l'ail vert et galettes de pommes de terre
L'ail vert que l'on appelle aillet dans le Sud-Ouest permet, au printemps, de parfumer les plats de saison...
Amandes caramélisées
Une recette très facile pour réussir à coup sûr ces amandes gourmandes; une douceur réconfortante en toute saison...
Aumônières à l’ananas et aux raisins secs
Exotique et croustillant, un dessert surprise qui comblera les gourmands.
Bananes en papillotes
En plein hiver… cannelle, sirop d’érable, rhum, un dessert exotique qui nous fait rêver de destinations lointaines !
Beignets de 'Jeannette' aux framboises
Des pommes de terre en dessert ? Et alors ! Goûtez-donc à ces beignets, où la texture et le goût très fins de la Jeannette se mêlent au sucre et à ...
Blettes à la mode du Sud
Les blettes sont longtemps présentes au potager. On peut les cuisiner de façon traditionnelle au jus, en beignets, en sauce blanche ou béchamel. Pr...
Bouchées aux champignons
Ces petits flans feront merveille pour un apéritif dinatoire.
Cappucino de Rouge des Flandres, poêlée de cèpes, émulsion au raifort
Une recette somptueuse et goûteuse, qui confirme les possibilités infinies des pommes de terre en cuisine...
Chaussons à la crème de céleri
Ces petits friands font une jolie entrée ou un plat complet si on les accompagne d'une salade...
Chips de 'Bleue d'Artois' à l’apéritif
Faites-donc vos chips maison et épatez vos convives dès l'apéritif avec le violet prononcé de la Bleue d'Artois !
Chou à la chinoise
Si vous trouvez sur le marché du chou de Chine, ou si comme moi vous en avez planté dans votre jardin, vous pourrez réaliser cette recette à la sav...
Chou rave à l’étouffée
Ce joli légume est peu présent sur les marchés et c’est bien dommage ! Il peut rentrer dans la composition des potées mais vous pouvez aussi réalis...
Chou rouge au vin rouge et aux pommes
Le chou rouge permet de composer des salades colorées en hiver, mais il peut aussi se déguster chaud, comme dans cette recette aussi surprenante qu...
Chou vert à la normande
Véritables rois de l’hiver, les choux accompagnent agréablement les viandes blanches et les charcuteries. Cette recette est une façon originale et ...
Choux de Bruxelles à la paysanne
Ce légume, que vous pouvez récolter pendant tout l’hiver et trouver sur les marchés accompagne avec bonheur une pintade ; vous pouvez en fa ire un ...
Citrons confits au sel
Les citrons confits, très utilisés dans la cuisine orientale auront une place privilégiée dans votre réfrigérateur car ils peuvent entrer dans la c...
Clafoutis aux carottes
En toutes saisons, vous pourrez réaliser ce clafoutis… Il suffit d’adapter la cuisson aux légumes que vous avez trouvés sur le marché.
Clafoutis aux pommes
Un classique des desserts, battue, flambiche, flamusse…Autant de versions du clafoutis selon les régions !
Compotée d’oignons aux raisins secs
Cette composition accompagne les viandes blanches ou le couscous. Elle se conserve bien au réfrigérateur.
Confit d'oignons blancs
L’oignon nouveau est arrivé ! Il fait merveille dans vos ragoûts printaniers mais vous pouvez aussi l’utiliser dans vos salades, vos omelettes et c...
Cookies moelleux au chocolat et aux noix de Grenoble AOP
Une recette facile de délicieux cookies gorgés de chocolat, avec le croquant de la noix de Grenoble.
Coupes de fruits secs au vin rosé
Cette cuisine de fruits parfumera la maison d’une bonne odeur de vin chaud... Un vrai bonheur d'hiver !
Crevettes à la persillade
Rapide à réaliser, cette entrée est aussi agréable en été qu’en hiver, et magnifique avec l'ail et le persil du jardin !
Crème au citron
Un dessert facile et rapide à réaliser avec des citrons bio ou non traités de préférence.
Crème à tartiner aux noisettes
Un régal pour le petit déjeuner et le goûter... sur du pain ou des gâteaux maison
Crème de banane au mascarpone
L’huile essentielle donne un parfum subtil à ce dessert très simple; une senteur fraîche, proche du zeste de citron.
Crème de carottes en verrines
Les carottes sont précieuses quand on est en mal d’inspiration pour l’apéritif ou un buffet dînatoire.
Crème de potiron gratinée
Le potiron se conserve longtemps dans la cave, n’hésitez pas à le cuisiner version salée ou sucrée.
Crème de topinambour
Un délicieux velouté simple à exécuter pour débuter un dîner d’hiver...
Crème onctueuse aux agrumes
Agrumes et aromatiques font d'excellents dessert. Avec un cédrat et de la mélisse, c'est 5 étoiles à la maison !
Crêpes à la crème de poireaux
Les crêpes peuvent réserver beaucoup de surprise… Servez ces crêpes fourrées en entrée ou pour un repas du soir.
Crêpes fourrées à la crème de cresson
Le cresson, cuisiné comme les épinards, surprendra les convives habitués à le consommer en velouté ou en salade...
Cruchades du Sud-Ouest
Millade, escauton... La cruchade est un met traditionnel du Sud-Ouest qui fait un excellent dessert si on l'accompagne de confitures diverses.
Crumble aux agrumes et aux pommes
Un crumble aux notes ensoleillées, à préparer sans difficulté avec les fruits d'hiver !
Crumble aux poireaux
Tentez ce crumble de légume comme plat unique ou en accompagnement d’une viande.
Crumble aux poires et au chabichou
Les poires et le fromage s’allient pour un dessert succulent à déguster tiède.
Crumble aux tiges de fenouil
Voici un mélange inhabituel… L’utilisation du crumble pour une préparation salée. Goûtez, vous serez épatés !
Crumble de haricots tarbais au chorizo
Une recette de crumble salé facile, goûteuse et originale, qui donne l'occasion de cuisiner des légumineuses.
Dessert au pamplemousse
Une autre façon de consommer les agrumes en hiver et de contenter les gourmands...
Douceur de betterave en salade
Goûtez à cette salade onctueuse dont la couleur et la fraîcheur vous mettront en appétit.
Endives caramélisées au jus d’orange
Donnez une nouvelle saveur à ce légume devenu banal...
Entremets à la mangue
Goûtez aux saveurs exotiques de ces entremets que vous réaliserez en un clin d'oeil.
Entremets à la patate douce
Quelques patates douces vous permettront de réaliser un dessert inattendu à la saveur des îles...
Epinards à la quinoa
Le quinoa (graine sacrée des Incas) était un des aliments de base de la civilisation inca. Il possède de nombreuses qualités nutritives et, associé...
Fenouil des collines
Pensez à utiliser les herbes de votre jardin pour relever la saveur de vos plats. Romarin et thym associés au fenouil ne laisseront pas vos papille...
Feuilletés de brick au lemon curd
Le lemon curd est un péché de gourmandise. Mais associé au croustillant d’une feuille de brick beurrée, ça devient un plaisir gustatif carrément ir...
Feuilletés d’épinards et saumon
Entrée ou plat principal, cette surprise plaira à vos convives.
Filet de merlu lentilles corail
Les lentilles se prêtent à de multiples préparations et accompagnent le poisson avec bonheur.
