Sirop de sureau
Préparation : 20 minutes
Macération : 3 jours
Ingrédients :
Pour 75 cl de sirop
1. Laver les fleurs de sureau puis les découper en laissant le moins possible de tige et les mettre dans un récipient en plastique.
2. Verser le sucre sur les fleurs, puis l’eau bouillante.
3. Ajouter le jus d’un ½ citron et la peau du citron. Laisser macérer 3 jours en remuant de temps en temps.
4. Filtrer le sirop et le mettre à bouillir quelques secondes.
5. Remplir immédiatement une bouteille à capsule ébouillantée au préalable.
Le sirop se conserve au réfrigérateur une fois la bouteille ouverte.
Régalez-vous !
Les petits conseils d’Eloïse :
Ce sirop permet de préparer des rafraîchissements agréables ajouté à de l’eau gazeuse ou de la limonade. Il peut aussi remplacer le sucre pour déguster fraises et framboises.
Il s'agit bien d'un sirop; pas d'erreur dans la quantité de sucre : il faut rajouter de l'eau dans les verres au moment de servir !
Crédit photos : I.G.
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