La Haute Valeur Environnementale, qu'est-ce que c'est ?

La HVE, une certification pour les exploitations agricoles

La HVE, ou Haute Valeur Environnementale, est le 3e et dernier niveau d'une certification des exploitations agricoles engagées dans des pratiques particulièrement respectueuses de l'environnement. Issue du Grenelle de l'Environnement et lancée en 2012, cette démarche volontaire est accessible à toutes les filières, animales ou végétales. La certification et les contrôles sont assurés par des organismes tiers indépendants agréés par le Ministère de l'Agriculture.

La démarche HVE s'appuie sur 4 thématiques :

• biodiversité (maintien de haies et de bandes enherbées, présence d'arbres, de fleurs, d'insectes sur l'exploitation…) ;
• pratiques phytosanitaires ;
• gestion de la fertilisation ;
• gestion des ressources en eau.

La certification permet donc d'attester que les éléments de biodiversité sont très largement présents sur l'exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l'environnement est réduite au minimum (air, eau, sol, paysages, biodiversité).

Quelles sont les filières les plus impliquées dans les démarches HVE ?

Parmi les filières végétales, c'est la viticulture qui tient le haut du pavé, avec 1904 exploitations certifiées en juillet 2019, contre 133 en arboriculture, 101 en grandes cultures, 63 en maraîchage et 23 en horticulture. Du côté des filières animales, pour le moment encore un peu à la traîne, on compte 50 exploitations certifiées en bovins viande, 8 en ovins, 6 en volaille et 6 en bovins lait.

La certification HVE donne la possibilité aux exploitations d'appliquer sur leurs produits (bruts ou transformés, si 95% au moins des matières premières proviennent d'une exploitation HVE) un logo.

A noter qu'il est possible depuis 2016 pour les exploitations horticoles d'accéder à la certification HVE si elles remplissent déjà les conditions du label Plante Bleue.