Par Eloïse - Actualisé le 8 mai 2021

Verrines de riz coco et coulis de mangue

Verrines riz coco coulis de mangue - (I.G./gerbeaud.com)

Ingrédients - (I.G./gerbeaud.com)

Infusion de la mélisse - (I.G./gerbeaud.com)

Remplissage des verrines - (I.G./gerbeaud.com)

Récupération de la chair de mangue - (I.G./gerbeaud.com)

Passage de la mangue au mixer - (I.G./gerbeaud.com)

Ajout du coulis sur le riz crémeux - (I.G./gerbeaud.com)

Un dessert exotique gourmand

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

40 cl de lait de coco
25cl de lait entier
100g de riz rond
50g de sucre blond
mélisse
1 mangue fraîche bien mûre

1- Faites bouillir les deux laits sucrés, ajoutez la mélisse, laissez infuser 5 minutes.

2- Enlevez la mélisse et faites cuire le riz dans le lait pendant 40 minutes en remuant régulièrement

3- Préparez un coulis avec la mangue

4- Remplissez les verrines avec le riz refroidi puis le coulis

Régalez-vous !

Les petits conseils d'Eloïse

Vous pouvez utiliser de la menthe, de la citronnelle, de la verveine selon votre goût.

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