Verrines de riz coco et coulis de mangue

• 40 cl de lait de coco
• 25cl de lait entier
• 100g de riz rond
• 50g de sucre blond
• mélisse
• 1 mangue fraîche bien mûre

1- Faites bouillir les deux laits sucrés, ajoutez la mélisse, laissez infuser 5 minutes.

2- Enlevez la mélisse et faites cuire le riz dans le lait pendant 40 minutes en remuant régulièrement

3- Préparez un coulis avec la mangue

4- Remplissez les verrines avec le riz refroidi puis le coulis

Régalez-vous !