Gratin de crêpes normand

Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min + 20 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 4 crêpes peu épaisses
• 1 petit Pont-l’Evêque
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 250 g de champignons
• persil
• beurre
• huile
• sel, poivre, muscade

1 - Nettoyer les champignons et les faire tremper dans l’eau vinaigrée ; les couper en lamelles puis les faire cuire dans une poële avec un peu d’huile. Saler, poivrer.

2 - Mélanger la crème fraîche et les champignons, saupoudrer de persil haché et de noix de muscade.

3 - Garnir les crêpes.

4 - Les placer dans un plat à gratin beurré.

5 - Couper les lamelles de Pont l’évêque et en recouvrir les crêpes.

6 - Mettre à four th.7 pendant 20 minutes

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