Assiette gourmande aux fraises

Préparation : 15 minutes
Cuisson :  40 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 40 cl de lait
• 100 g de semoule
• 20 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• arôme d’amande amère
• huile essentielle de citron
• bicarbonate de soude
• 500 g de fraises

1. Préparer les fraises.

2. Faire bouillir le lait avec une pincée de sel, verser la semoule et laisser cuire jusqu’à absorption du liquide.

3. Hors du feu, ajouter le sucre, le beurre, une cuillère à café d’amande amère, 5 gouttes d’huile essentielle de citron.

4. Ajouter l’un après l’autre les jaunes d’œuf.

5. Battre les blancs en neige avec une pincée de bicarbonate et les ajouter à la préparation.

6. Mettre dans des ramequins caramélisés et faire cuire à four doux (150°C) pendant ½ heure.

7. Démouler ¼ d’heure après la sortie du four et disposer sur une assiette avec une couronne de fraises.

Régalez-vous !