Déposez vos légumes sur les oignons préalablement
préparés et ajoutez un petit bouquet composé
des branches de persil et de céleri.
Versez
le lait sur vos légumes, recouvrez-les presque entièrement
du liquide... salez et poivrez à votre convenance (certains
apprécieront d'y ajouter un morceau de lard mais ce n'est
pas
indispensable ! )
Portez
à ébullition la préparation puis faites mijoter
un bonne
heure.
La
cuisson terminée, retirez le petit bouquet (le lard...
) et passez le tout au mixeur...
Voici votre velouté prêt à être consommé... Vous verrez, l'onctuosité de ce potage ravira famille et amis !
Isabelle.
Nota : ni l'auteur des recettes, ni www.gerbeaud.com ne sauraient êtres tenus pour responsables des possibles allergies ou autres réactions consécutives à la réalisation des recettes proposées.