Un livre : Séchoirs solaires
Simplifiez-vous les conserves !
Vous aimez les fruits séchés ? Le jardin se montre si généreux que vous ne savez que faire des fruits et légumes, quand vient l'heure des récoltes ? Faire sécher correctement vos herbes aromatiques est un vrai casse-tête ? Le congélateur n'est pas assez vaste pour contenir les kilos de champignons cueillis en forêt ? Découvrez le séchage, un mode de conservation simple et naturel... Et quand, en plus, c'est l'énergie solaire qui se charge de tout, on ne peut rêver plus économique. Fabriquez donc un séchoir solaire !
Ecologique (pas de consommation d'électricité), sain (préservation optimale des nutriments) et peu coûteux, le séchage solaire (et donc à basse température) des aliments permet de conserver les récoltes du verger et du potager durant de longs mois. Evidemment, vous pouvez essayer de disposer simplement les aliments en plein soleil, sur des claies, mais pour sécher de grosses quantités avec un bon rendement, mieux vaut investir dans un séchoir solaire, ou le construire vous-même.
C'est ce que vous propose l'ouvrage Séchoirs solaires, de Claudia Lorenz-Ladener, paru aux éditions La Plage. Très accessible, même pour les bricoleurs "du dimanche", ce livre très pratique vous guide pas à pas, et en images, dans la construction de votre séchoir, et vous donne toutes les clés pour mener à bien le séchage et la conservation de toutes sortes d'aliments.
Bricolage maison... ou séchoir du commerce
Séchoir à plateaux ou en tunnel, choisissez de construire le type d'appareil qui convient le mieux à votre climat ; vous pourrez aussi perfectionner votre séchoir en lui ajoutant un ventilateur ou des grilles, ou en le couplant avec un séchoir au feu de bois, pour sécher même en hiver. Et pour ceux que l'auto-construction effraie, l'auteur donne également les principales caractéristiques de quelques séchoirs solaires disponibles dans le commerce. A vous les chips de légumes, pâtes de fruits, herbes fines, tomates et champignons en bocaux, sans oublier, bien sûr, les fruits séchés et conserves de légumes !
A propos de l'auteur
Claudia Lorenz-Ladener, qui a dirigé l'ouvrage, s'est entourée de 3 techniciens spécialisés ayant déjà fabriqué des centaines de séchoirs solaires, parmi lessuels Michaël Götz. Ces experts particpent à des projets de développement du séchage solaire en Afriue du Sud et en Afghanistan.
Informations pratiques
Séchoirs solaires - Construction et utilisation
Claudia Lorenz-Ladener
Editions La Plage
95 pages, 15€
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