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Chasselas, muscat : les vignes intemporelles

Chasselas, muscat : les vignes intemporelles

Chasselas, muscat : il est certaines variétés de raisins de table qui résistent aux modes et qui n'en finissent pas de nous régaler ! Redécouvrons ces vignes intemporelles, et plantons-les au jardin : moyennant quelques soins, elles permettront la récolte de beaux fruits mûrs à point.

La vigne, une grimpante facile

Vigne contre un mur La vigne, Vitis vinifera, est une plante vivace sarmenteuse, cultivée au jardin comme une grimpante, tant pour ses qualités ornementales que pour ses fruits. Offrez-lui un support, elle se charge de s'y accrocher et aura tôt fait d'occuper l'espace vertical ! Idéale pour couvrir un mur (faites-y courir du fil de fer), pour habiller une tonnelle, une pergola ou un treillage, elle peut aussi se contenter d'une simple clôture.
Elle est réputée peu exigeante : elle se satisfait de tous les sols, pourvu qu'ils soient drainés, et peut fort bien s'accommoder d'une terre calcaire, caillouteuse, sableuse ou très pauvre. Ses racines puissantes s'enfoncent en profondeur, jusqu'à 10 mètres, et se chargent d'aller chercher l'eau là où elle se trouve : la vigne tolère fort bien la sécheresse, un atout indéniable au vu des étés que nous connaissons depuis quelques années ! Très rustique, elle peut être cultivée partout en France, ou presque (rusticité : -20°C) ; au nord, choisissez cependant une variété précoce afin que votre récolte ne soit pas compromise par les premiers froids.

Des variétés classiques à planter au jardin

Chasselas

Il existe plusieurs variétés de Chasselas (Chasselas de Moissac, Chasselas de Fontainebelau, Chasselas doré, Chasselas Cioutat...), qui offrent généralement des raisins blancs à la robe jaune plus ou moins doré, à peau fine ; les grains sont petits, juteux et sucrés. Maturité en septembre.

Muscat

La grande famille des Muscats offre des raisins tantôt noirs, tantôt blancs. Citons :

Le Muscat de Hambourg, considéré comme l'un des meilleurs raisins de table : grains noir bleuté, très parfumés, légèrement musqués, bien sucrés, portés par de grosses grappes, mais qui se conserve mal. Maturité à partir de fin août dans les meilleures conditions.
Le Muscat d'Alexandrie, un raisin blanc, à gros grains charnus, de saveur musquée. Bonne productivité. Maturité fin septembre à octobre.

Alphonse Lavallée

Muscat de Hambourg

Grosses grappes de raisin à gros grains noir bleuté, à peau épaisse, de saveur moyenne. Aime les sols fertiles ; ses longs rameaux le rendent très adapté aux tonnelles et pergolas. Maturité fin septembre à octobre.

Italia

L'un des plus courants sur les étals ! Raisin blanc à gros grains ovales, croquants, saveur musquée. Très productif ; bonne conservation des raisins. Maturité entre fin août et fin septembre selon les régions.

Cardinal

Grosse grappe, très gros grains rouge foncé à violet, charnus, à chair ferme, peau moyennement épaisse, très productif. Maturité précoce (à partir de fin juillet).

Conseils de plantation et d'entretien

Exposition

Choisissez une exposition ensoleillée pour installer votre plant de vigne : dans la moitié nord de la France, un mur exposé au sud sera indispensable à une belle récolte. Ailleurs, du plein soleil en journée lui suffira. Bonne nouvelle pour ceux qui ne disposent pas d'un jardin : la culture en pot est tout à fait possible, sur un balcon ou une terrasse.

>> Lire : Une vigne au balcon

Engrais et arrosage

Au moment de la plantation (possible toute l'année, hors période de gel), enrichissez le sol afin d'optimiser les rendements (fumier bien décomposé, compost, engrais à libération lente...), surtout si vous optez pour une culture en pot. Arrosez les plants en pleine terre uniquement durant la première année, pour assurer un bon enracinement ; ensuite, les arrosages seront inutiles, sauf, bien sûr, pour les sujets en pot, qui demanderont un apport d'eau en cas de sécheresse (le reste du temps, l'eau du ciel devrait suffire).

Taille

La vigne a besoin d'être taillée très régulièrement pour assurer une bonne fructification... et pour maîtriser sa végétation vigoureuse !

>> Lire : Taille de la vigne et La taille en vert de la vigne

Ennemis

Ensachage des grappes sur Muscat

La vigne est très sujette aux maladies cryptogamiques : c'est là son principal défaut ! Surveillez donc attentivement les éventuelles apparitions de mildiou, oïdium, botrytis et anthracnose, et, pour être tranquille, traitez préventivement, au printemps, à la bouillie bordelaise. Vous pouvez aussi choisir une variété de vigne résistante aux maladies. Enfin, pour protéger les raisins des guêpes et autres indésirables un peu trop gourmands, n'hésitez pas à ensacher les grappes avant leur maturité.

Astuce pour conserver le raisin

Pour espérer conserver les raisins durant plusieurs semaines, récoltez les grappes avec une partie du rameau. Placez-les dans une pièce fraîche et obscure et plongez la base du rameau dans un récipient d'eau : les grains se flétriront moins vite. Glissez un morceau de charbon de bois dans l'eau pour prévenir le pourrissement de la tige.

Clémentine Desfemmes

Crédit photos : Cassiopée2010 (1) / rogersanderson (3) / KetaiBlogger (4)

SUJETS :

Vigne

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82 question(s)

feuilles de vigne trouées et envahies sur l'envers - 1 réponse(s)

Q : Il y a qq temps j'ai vu des "insectes" 1/2mm à carapace noire brillante sur les feuilles et j'ai laissé faire ne voulant pas détruire qq chose d'utile! apparemment c'était pas utile car mes feuilles se sont perforées, tachées et sous les taches donc sous les feuilles des amas de petites spores jaunes. J'ai traité avec un anticochenille à l'huile minérale ; là il a bcp plu et j'attends de voir.Merci de me dire ce que c'est et si je dois traiter autrement.Merci pour les conseils judicieux de La Crevette! Cdlt

reve0442 - 22/05/2012

R : Les perforations correspondent à une morsure d'insecte, et le coléoptère que vous décrivez peut être une altise. Vous en viendrez à bout en pulvérisant un insecticide, par exemple un purin d'absinthe ou d'armoise. Les pustules oranges peuvent correspondre à la ponte d'insectes, mais il peut également s'agir d'une maladie, la rouille que vous pourrez traiter avec un purin de prêle.

la crevette - 23/05/2012

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vigne - 1 réponse(s)

Q : Je vous remercie pour votre réponse. Donc si j'ai bien compris, je n'ai aucun traitement à effectuer pour ma vigne actuellement; quand devrais-je commencer à traiter? ?

pierreandré - 03/05/2012

R : Actuellement vous pouvez effectuer des traitements préventifs à la bouillie bordelaise pour éviter l'apparition du mildiou. Une pulvérisation toutes les 3 semaines ou plus en cas de pluie qui lessive le traitement. Vous pouvez également faire un poudrage avec du Lithothamne qui renforce les défenses des plantes.

la crevette - 03/05/2012

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traitement - 1 réponse(s)

Q : Ma vigne est bien exposée le long d'un mur la protégeant des vents du Nord. Elle commence à porter ses 5 feuilles,je crois qu'il va falloir commencer le traitement surtout que en ce moment il pleut(80mm en une douzaine de jours.Merci de m'indiquer les proportions de bouillie bordelaise et de soufre que je dois mélanger car je crois que l'on paut associer ces 2 produits?

pierreandré - 02/05/2012

R : L'association du soufre et de la bouillie bordelaise ne présente aucun intérêt. Le cuivre permet de prévenir les maladies cryptogamiques au cours de l'hiver et du printemps, en période humide au cours de l'été, alors que le soufre repousse les acariens au cours des périodes sèches estivales et l'oïdium pendant les périodes chaudes et humides. En résumé, des périodes complètement opposées dans leur efficacité. Comme leur duré de persistance est assez limitée, ça ne sert qu'à dépenser plus et empoisonner le terrain avec du cuivre non bio-dégradable et du soufre qui acidifie le sol.

la crevette - 03/05/2012

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