La taille de la vigne
L'hiver, le bon moment pour tailler la vigne
Pendant l'hiver, la vigne se repose. C'est à ce moment qu'il faut raccourcir les sarments poussés l'année précédente, pour préparer la future récolte sur des sarments neufs. La taille peut s’effectuer pendant toute la période de repos végétatif, en évitant les périodes de gelée.
Tailler pour limiter le nombre de bourgeons
On taille pour limiter la croissance (donc l'encombrement), pour diminuer le vieillissement de la souche, tout en provoquant le développement d'un certain nombre de rameaux fructifères.
L'opération conduit à choisir à la fois la forme du pied, mais aussi la quantité de végétation et de fruits qu'on va obtenir.
Seuls les bourgeons situés sur les rameaux de l'année précédente sont théoriquement aptes à fructifier.
La taille régule la production et permet d'améliorer la qualité des raisins en concentrant les sucres sur un nombre réduit de grappes, via la réduction du nombre de bourgeons laissés sur chaque souche.
La bonne période : chacun la sienne, et une question d'habitude...
L'an dernier, nous avions taillé fin mars pour ne pas faire démarrer la vigne trop tôt et éviter les gelées. Un peu de retard sur la fructification, mais aucune prise de risque...
Taille de plantation
À la plantation d'un jeune plant de vigne, ne laissez que les deux premiers bourgeons : on parle de taille bigemme. En limitant le développement à deux bourgeons seulement, vous obtiendrez des pousses vigoureuses plutôt que de nombreuses brindilles faibles.
L'année suivante, à la sortie du premier hiver, enlevez les gourmands à la base, ne conservez que la branche la plus forte et taillez, là encore, à 2 bourgeons pour avoir de nouvelles pousses vigoureuses. La taille doit être faite avant le débourrement.
Taille de fructification au printemps
De mars à juin, veillez à éliminer les rameaux faibles, stériles ou ceux qui sont mal placés. Vous réserverez ainsi toute l'énergie de la souche aux rameaux porteurs de grappes.
Tailles pendant l'été
Certaines tailles opérées sur la vigne durant l'été sont également susceptibles d'améliorer le rendement.
- Suppression du feuillage superflu au début de l'été. Pincez les sarments deux feuilles après les grappes. Laissez une grappe par sarment la première année, deux la deuxième puis trois... Taillez toutes les branches sans fruit à 50 cm.
- Eclaircissage des fruits en éliminant une partie des fleurs au printemps, ou en supprimant les plus petites grappes en été.
- Taille en vert à la fin de l'été, pour favoriser la pénétration du soleil. Pincez les pampres en ne leur laissant qu'une seule feuille.
>> Lire : Une treille sur ma terrasse
Zin 23/12/2016, à Rabat- maroc
Ma vigne est mal placée, peut-on la déplacer sans risque, et à quelle période, merci
Jppelle 26/12/2015, à
Avec beaucoup moins de faute d'orthographe et de grammaire, ce serait plus agréable de vous lire. A votre disposition.
Gérard tremblay 13/07/2015, à Longueuil
J'ai tailler mes vignes à L'automne et je n'ai pas eu de raisins à l'été suivante. Et cette années j'ai attendu au printemps pour la tailler et j'ai beaucoup de raisins. Alors je crois qu'au Québec ce n'est pas comme ne France$
Une terminale vigne et vin 16/01/2015, à Alès
Bonjour, pour commencer un sarment c'est une branche de vigne Françoise. Fennec, si vous voulez que votre vigne reste une liane, il ne faut pas tailler, seulement elle va continuer de grandir. Gage, oui la lune a une influence sur la vigne, je ne saurais te préciser lequel, regarde sur internet. Après c'est une question de " croyance ". Butch17, non ce n'est pas normal, des vignes sont censé commencer à donner du raisin a partir de 2 ou 3 ans. Ta vigne doit être touché par la pourriture grise ( ou botrytis cinerea ) et de l'oïdium. Renseigne toi dans un magasin spécialisé dans la vigne ou dans une jardinerie pour le traitement qui te conviendrais le mieux. 1 traitement pour les 2 maladies devraient être possible. Couet, peu importe quelle cépage c'est, la vigne se taille de la même manière. A toi de voir si tu préfère tailler en cordon de royat, en gobelet ou en guyot. Voilà je pense avoir répondu à toutes vos questions.
Lefil 25/01/2012, à Naucelle-gare
Je viens de planter 10 pieds de vigne de table en juin 2011 . je ne sais pas comment tailler cette vigne .elle mesure environ 60cm avec 3 a 4 branchages par pied. merci de vôtre aide.
Couet 29/12/2011, à Sigean
Bonsoir gage la lune doit etre vieille pour tailler du grenache c est tout ce que je sais
Couet 29/12/2011, à Sigean
Bonjour je voudrais savoir comment ce taille le vermentino svp merci
Butch17 29/06/2010, à St pierre d' oléron
Mes vignes ont 7 ans et pourla 1ere fois on de belles grappes.une fois en fleur tout est comme griller et il ne gonffle que quelque grains?que se passe t-il? mande d'eau? merci de me répondre
Gage 07/02/2010, à Rezay
Les vieux vignerons disent de ne pas tailler en lune dure? la lune a-t-elle une affluence sur la taille de la vigne? merci de me répondre
Fraçois17 30/10/2009, à Saintes
1. Tailler toutes les tailles et conserver une architecture du pied pour un meilleur équilibre, une vie sanitaire mieux assuré, un travail moins pénible et un aspect respectueux du plant de vigne. Maîtriser le rendement et la qualité en fonction du terroir et de la vigueur du cep. La devise du vigneron; Rester détaché, objectif et guidé par ses valeurs intérieures les plus profondes plutôt que par les circonstances extérieures, donne naissance à une coopération subtile, celle de la sagesse et de l’art.
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