Le botrytis, ou pourriture grise, est une moisissure qui peut causer des dégâts sur de nombreuses plantes cultivées. La prévention a toute son importance, et des traitements fongicides peuvent être utilisés pour lutter contre ce champignon.
Le botrytis est une maladie cryptogamique, c'est-à-dire causée par un champignon, Botrytis cinerea. Le botrytis est également appelé pourriture grise. Parfois, on l'appelle aussi pourriture noble : c'est le cas lorsque le développement du botrytis est souhaité (mais étroitement surveillé), notamment sur la vigne, pour obtenir des raisins plus riches en sucre et donc capables de donner des vins liquoreux. Cependant, dans la majorité des cas, le botrytis est un ennemi redouté des jardiniers, des horticulteurs, des maraîchers et des vignerons.
Botrytis cinerea se développe aussi bien sur des tissus végétaux morts que sur des organes vivants, et il concerne un très grand nombre de plantes cultivées. Il est particulièrement fréquent chez la tomate, la fraise (et tous les petits fruits), le pois, le haricot, et certains arbustes et plantes d'ornement (fleurs très pleines comme celle des rosiers ; lire : Des rosiers jamais malades), les pivoines, les dahlias, les chrysanthèmes, mais aussi les oeillets, les lis...).
Ce champignon se développe souvent sur les fruits (feutrage gris ou brunâtre caractéristique), mais il peut aussi atteindre les fleurs (flétrissement), les feuilles (taches foliaires brunes puis destruction de la feuille), les racines (pourrissement), les tiges (dessèchement et mort du rameau) ou les semis.
Les dégâts sont variables : on peut constater le flétrissement de seulement quelques feuilles ou fleurs, mais lorsque les conditions sont particulièrement favorables, l'attaque peut compromettre la récolte ou être très préjudiciable à l'esthétique de la plante.
Le botrytis apprécie la chaleur modérée (le développement est optimal entre 18 et 20°C) et surtout l'humidité (périodes pluvieuses, ambiance humide sous serre ou sous châssis). Une mauvaise aération est également un facteur favorisant (culture en milieu confiné, végétation dense).
La prévention est particulièrement importante : bien entendu, nul n'est maître des conditions météorologiques, mais il est possible de réduire les risques d'attaque en assurant une bonne aération autour de la plante et des organes sensibles :
Du côté des traitements, les fongicides peuvent être utilisés, bien que les souches de botrytis tendent à devenir résistantes aux substances chimiques habituellement utilisées. En culture biologique, la bouillie bordelaise s'avère efficace.
>> Lire aussi : Bouillie bordelaise : toxicité du cuivre pour les écosystèmes
Les parasites (comme la tordeuse) ou certaines maladies (oïdium) peuvent favoriser l'apparition de botrytis, en créant des points d'entrée pour ce champignon (feuilles ou fruits endommagés, par exemple).
Gerbeaud
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09/06/2026 - 01:36:19