Vous rêvez d'un jardin au naturel ? Vous avez décidé de transformer votre espace nature citadin en oasis de biodiversité ? N'hésitez plus ! Redécouvrez le sureau !
Le sureau, arbuste autrefois si connu pour ses vertus protectrices, médicinales, tinctoriales, culinaires... fait toujours montre de fort précieuses qualités. Feuillages aux couleurs intenses, lumineux, panachés, laciniés ou plumeux, floraisons crémeuses ou rosées, fructifications automnales généreuses, le sureau est en outre très facile à vivre. Par-dessus tout, il joue à lui seul l'auberge de campagne, offrant gîte et couvert aux fauvettes, rouges-gorges, papillons et autres petits habitants. Le sureau revisité deviendra en quelques saisons le pôle d’attraction favori de toute la famille. Adoptez-le sans hésiter !
Le feuillage du sureau est certes caduc mais il se déploie tôt au printemps. De gros bourgeons gonflés de sève font place à des grandes feuilles composées de 5 à 7 folioles. Elles sont remarquables par la beauté de leurs coloris (vert foncé, doré, bronze, panaché ou pourpre tirant parfois presque jusqu’au noir) ou la finesse de leur découpe digne des plus belles dentelles. Les feuillages aux tons rouges permettent de donner du relief et de jouer les contrastes alors que les teintes dorées sont parfaites pour illuminer les coins un peu sombres.
Sa floraison généreuse et souvent parfumée (chez Sambucus nigra) se déploie en juin en larges corymbes blanc pur, crème, abricot ou rosés selon les variétés.
La fructification automnale presque noire ou rouge selon l’espèce prolonge l’intérêt du sureau. Attention seul Sambucus nigra est comestible (baies à consommer cuites).
Son écorce crevassée et liégeuse lui donne une patine, une maturité même dans son plus jeune âge.
Ludique !
Les enfants adoreront couper des branchettes de sureau et évider la moelle tendre qu’elles contiennent afin d'obtenir des "tuyaux végétaux". Ces derniers seront prétextes à maints jeux de musique (sifflet, flûte, mirliton…) ou constituer sarbacanes, attise-feux, nichoirs à insectes…
La silhouette arrondie et floutée du sureau constitue un fond de massif parfait, et un élément incontournable des haies variées dans un jardin de campagne ou un petit jardin de ville car il supporte bien la taille qui le ramène à des volumes modestes. Son enracinement plutôt pivotant permet de planter sous sa couronne.
Sa croissance rapide offre au jardin un air mature en seulement deux ou trois ans. L’arbuste protège ainsi rapidement contre les courants d’air ou les rayons du soleil. Près de la maison, il permet de créer des espaces d’intimité.
Les deux espèces de sureaux les plus couramment cultivées (sur les 25 qui existent à travers le monde) sont Sambucus nigra, le sureau noir, et Sambucus racemosa, le sureau à grappes.
Ces deux arbustes répandus en Europe jusqu’en Asie Mineure se distinguent surtout par une floraison estivale parfumée chez S. nigra et printanière et inodore chez S. racemosa ainsi qu’une fructification noire chez S. nigra et rouge écarlate chez S. racemosa. Ces sureaux peuvent dépasser les 3 m de hauteur sur presque autant de large.
Il est possible d’accueillir un sureau sauvage semé dans le jardin par les oiseaux mais il existe plusieurs obtentions horticoles remarquables par leur feuillage ou/et leur floraison.
>> Lire aussi : Haie fleurie : des arbustes pour chaque saison
Sambucus nigra est le seul sureau comestible.
La floraison du sureau a lieu en mai-juin.
Il est utile pour la biodiversité, est décoratif au jardin et ses baies sont comestibles (pour l'espèce Sambucus nigra) après cuisson.
4 à 10 m de hauteur.
Les fruits du sureau noir permettent de préparer des confitures et des sirops.
Gerbeaud
La passion du jardinage
https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/sureau-sambucus.php
12/06/2026 - 09:28:52