Le pincement est une opération de taille "légère", qui se pratique à l'approche de l'été, pour obtenir de beaux fruits.
L'objectif du pincement est de maximiser l'apport de sève sur les fruits, en réduisant le nombre de rameaux qui la détourne à leur profit.
Il sert également, en réduisant la longueur des rameaux, à davantage alimenter les bourgeons situés en bas des branches, ce qui favorise leur transformation en dard puis en bourgeon à fleur (lire : Rameaux et bourgeons des arbres fruitiers) .
C'est une opération se pratique entre la mi-juin et jusqu'à la mi-juillet selon les régions. Elle est particulièrement indiquée dans le cas des pommiers et poiriers palissés, dont la végétation a besoin d'être contenue si l'on désire obtenir des fruits.
Observez votre arbre et déterminez où se situent les rameaux (jeunes branches) les plus vigoureux : ce sont eux qui captent le plus de sève.
Sur les branches ne portant pas de fruit, ne racourcissez que les 4 ou 5 rameaux latéraux situés directement après la pousse terminant la branche, en leur conservant 5 feuilles environ.
Sur les branches portant des fruits, il arrive qu'un rameaux démarre à proximité directe. Racourcissez-le en lui laissant 3 feuilles seulement. Le grossissement des fruits sera facilité.
Un peu plus tard dans la saison, vers le milieu de l'été, vous pouvez envisager une taille en vert :
Gerbeaud
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https://www.gerbeaud.com/jardin/fiches/pincement-arbres-fruitiers.php
11/06/2026 - 04:04:03