Les courgettes sont faciles à cultiver : voilà un légume impossible à rater, idéal pour le jardinier débutant. Formes et couleurs varient, mais l'appétit est toujours satisfait, tant la production est abondante. Et comme en plus la fleur est jolie...
La courgette est en fait une très jeune courge, cueillie avant sa complète maturité. La plus courante, celle que l'on retrouve sur les étals des marchands de légumes, est de forme allongée et vert sombre. Mais celles dites "de Nice" sont arrondies et généralement d'un vert plus clair, quand une variété comme 'Gold Rush' donne un légume plus long encore et d'un jaune... banane !
Les semis sont faciles à réussir. Ils s'opèrent directement en place, entre les mois d'avril et juin, selon le climat de votre région et votre souhait d'étaler les récoltes.
Tous les sols conviennent, ou à peu près, à condition que le drainage soit suffisant. En revanche, l'emplacement aura préalablement été enrichi en compost, car la courgette est gourmande, et il faut assurer sa croissance :
Les graines sont de belle taille; vous les enterrerez par groupe de 3 (on parle de poquet), à 2 cm de profondeur, chaque poquet étant séparé de l'autre de 80 cm à 1 m environ en tous sens.
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Si vous appartenez à la famille des jardiniers pressés, il est bien sûr possible d'acheter de jeunes plants de courgette en jardinerie. Faites tremper les godets quelques minutes dans une bassine avant de les planter. L'espacement à respecter entre chaque plant est le même. Une bonne poignée de compost sera là aussi ajoutée au fond du trou. Tassez la terre et arrosez d'abondance.
L'arrosage doit être abondant et régulier, c'est là le seul inconvénient de cette culture. Attention à ne pas mouiller le feuillage; vous risqueriez de provoquer l'apparition du feutre blanc ou oïdium.
Quand les plants atteignent 8 cm de haut, il faut éclaircir pour ne conserver que les plus vigoureux (ne surtout pas conserver 3 pieds rapprochés si 3 graines d'un même poquet ont germé !).
Le paillage est recommandé : il limitera l'apparition de "mauvaises" herbes entre les plants, et gardera la fraîcheur de la terre.
Escargots et limaces
Il est judicieux de protéger des limaces et autres escargots les jeunes feuilles de courgettes dès leur apparition, ou les godets dès leur mise en terre !
Les premières récoltes ont lieu 2 mois après le semis; comptez 15 jours de moins si vous utilisez des plants déjà venus.
Récoltez progressivement, lorsque les courgettes atteignent une taille correcte (15 à 20 cm pour les longues, et 8 à 10 cm de diamètre pour les rondes). Et sans trop attendre : lorsqu'elles sont trop grosses, elles deviennent creuses et sont moins savoureuses.
Gerbeaud
La passion du jardinage
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09/06/2026 - 08:10:14