Fines herbes pour l'hiver

Où ?

Les plantes aromatiques ont en commun le goût de la lumière. Il leur faut donc une pièce ensoleillée : une véranda est idéale ; une fenêtre bien exposée dans la cuisine convient également.

Quelques-unes des aromatiques concernées :

• basilic
• cerfeuil
• ciboulette
• marjolaine
• menthe
• persil
• romarin
• sarriette

A noter : certaines de ces plantes ne craignent pas le gel (ciboulette, menthe, thym...) et peuvent donc sans problème être placées à l'extérieur sur le rebord de la fenêtre, ou encore sur votre balcon. Mais gare au basilic !

Préparation

Vous allez mettre en pot ou en jardinière vers la fin septembre / début octobre des pieds de ciboulette, romarin ou sarriette récupérés dans le jardin avec une motte de terre.

Pour cela, arrosez copieusement au pied, patientez quelques minutes, puis extrayez tout ou partie du plant en vous aidant d'une petite pelle à main.

Mise en place

La plantation s'effectuera de préférence dans une ou plusieurs jardinières (pour les gourmands !), sinon dans des pots individuels d'une taille suffisante.

Préparez un substrat de rempotage approprié, en mélangeant en parts égales terreau, terre de jardin et sable (qui assurera le drainage).

Entretien

Placez le contenant près de la lumière, à l'abri des courants d'air. Votre jardinière d'aromatiques demandera simplement des arrosages réguliers.

Crédit photos : E. Buresch (1) ; I.G. (2 & 3)