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La culture des courges

Une grande famille!

Les courges font partie de la famille des cucurbitacées, qui rassemble aussi potirons, pâtissons, concombres, melons, gourdes...

Deux genres coexistent sous nos latitudes: Cucurbita et Lagenaria, auquel appartiennent les gourdes si chères aux pélerins de Saint-Jacques de Compostelle, qui les évidaient pour y conserver leur eau...

Conseils de culture

Les courges sont obtenues par semis.

Si vous habitez une région fraîche, semez de préférence vers la mi-avril 2 à 3 graines dans des godets en tourbe remplis de terreau. La germination intervient au bout d'une semaine; vous ne conserverez que le plus beau plant, qui sera repiqué vers la fin du mois.

En région plus chaude ou au soleil, on peut semer début mai en pleine terre. Creusez des trous d'environ 20cm de profondeur, bien espacés (entre 1 et 2m selon les variétés), remplis de terreau mélangé à du compost. Si un risque de gelée existe, n'hésitez-pas à placer un tunnel de protection, car le gel serait fatal.

Développement

Pour se développer correctement, les courges ont besoin de beaucoup de place, d'une chaleur apportée par une exposition ensoleillée, et de beaucoup de nourriture apportée par la fumure.

Si toutes les conditions sont réunies, leur développement est spectaculaire! Au point qu'il est conseillé de pratiquer une première taille au dessus des 2 premières feuilles (ce qui provoque la ramification), une deuxième sur chaque nouvelle tige au-delà de 5 feuilles, puis lorsque les fruits sont bien établis de raccourcir les extrémités de chaque tige à quelques feuilles après le dernier fruit.

Entretien et récolte

En plein été, les courges peuvent nécessiter un peu d'arrosage.

Si l'herbe prolifère, n'hésitez-pas à jeter sur le sol les déchets de tonte, qui conserveront la fraîcheur.

En septembre, les fruits ont atteint leur taille finale. A la fin de l'été, le feuillage jaunit, les queues (pédoncules) sèchent et de l'oïdium (taches blanches sur les feuilles) apparaît. Il ne reste plus qu'à attendre le plus tard possible, avant les premières gelées cependant, pour effectuer la récolte...

Suite des évènements...

Les fruits récoltés seront conservés à plat dans un local chaud, à une température comprise entre 12 et 20 degrés. La consommation peut se faire dans les mois qui suivent la récolte.

Pour la décoration, il faut attendre que les gourdes sèchent et se vident naturellement. De la moisissure apparaît souvent: essuyez-la. Le séchage terminé, vous n'aurez plus qu'à placer vos courges dans un panier, pour un effet très décoratif...

Xavier Gerbeaud

Crédit photos : keepps / I.G.

     

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59 question(s)

courgette - 1 réponse(s)

courgette - 1 réponse(s)

Q : Toutes les années je fais mon potager et j'ai toujours le même problème avec les courgettes, beaucoup pourrissent avant maturité. Pourquoi?

mialain - 22/01/2012

 

R : Le pourrissement des courgettes en cours de culture peut provenir de deux causes principales: l'avortement du fruit, ou une attaque de maladie. Si la fleur femelle n'est pas fécondée, le jeune fruit ne peut se développer. Il jaunit à l'extrémité avant de pourrir et se détacher de la plante. Les maladies sur courgettes sont l'oïdium qui présente un feutrage blanc sur feuilles et fruits, et qui entraîne le pourrissement des courgettes. On le prévient avec des applications de soufre tout au long de la culture. L'autre maladie également courante sur les cucurbitacées est la cladosporiose. Les symptômes sont des taches grises avec des écoulements de gomme sur les fruits qui se creusent progressivement en pourriture. On la soigne préventivement et curativement par des pulvérisations de bouillie bordelaise. On peut éviter ces maladies en évitant l'humidité stagnante au niveau du feuillage et des fruits, espacez largement vos plantes et préférez les arrosages matinaux.
Jardin Magique

la crevette - 22/01/2012

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A L'AIDE - 3 réponse(s)

A L'AIDE - 3 réponse(s)

Q : Cela fait 2 ans que je plante des potirons, et désastre, je n'obtiens que des feuilles et des fleurs. Pas un seul fruit, sur une trentaine de plant, que se passe-t-il? J'ai déja obtenu des potirons au paravant sans soin particulier.

sissi13 - 25/12/2011

 

R : A condition que la culture ait été assez précoce, on peut penser à trois causes: absence de floraison à cause d'un substrat déséquilibré trop riche en Azote, et donc manquant de Phosphore et Potasse, ou défaut de pollinisation, ou avortement des fruits par pourrissement, destruction par des insectes ou encore par maladie (oïdium, rouille). Sans plus de détails, impossible de vous conseiller autre chose qu'un apport de fumier.

la crevette - 25/12/2011

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R : J'ai moi meme le meme probleme , j'ai plante un paquet de graime de courgette et n'ai que des fleurs . Que dois je faire

guysiri - 30/12/2011

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R : J'ai moi meme le meme probleme , j'ai plante un paquet de graime de courgette et n'ai que des fleurs . Que dois je faire

guysiri - 30/12/2011

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culture Potiron - 1 réponse(s)

culture Potiron - 1 réponse(s)

Q : Merci de votre réponse, mais je n'ai pas trouvé la solution à cette énigme. J'ai déja eu des potirons les années précédentes, donc ma terre contient les éléments à la fructification, ayant d'autres cultures (vigne, framboisiers, arbres fruitiers) la pollarisation devrait se faire sans problème par les abeilles, il rest plus que l'oidium qui pourrait empécher mes potirons de se développer. Dans ce cas là, que faire ?

sissi13 - 26/12/2011

 

R : Le fait que le terrain ait été fertile n'implique pas qu'il le soit encore, surtout que le potiron est particulièrement gourmand. Par ailleurs, un substrat trop pourvu en Azote favorise la croissance du feuillage au détriment de la fructification. Si vos plantes ont subi des attaques d'oïdium, ne cherchez pas plus loin la cause de vos déboires. Pour éviter ces désagréments, n'arrosez pas le feuillage et préférez le matin pour cette opération. Faites des poudrages préventifs de Lithothamne et des pulvérisations mensuelles de bouillie bordelaise à renouveler après une pluie.

la crevette - 27/12/2011

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