CucurbitacéesComme la citrouille, mais également les coloquintes, patissons, potimarrons ou griffes du diable, le potiron (cucurbita maxima) appartient à la grande famille des cucurbitacées.
Souvent confondu avec sa grande soeur, le potiron possède de meilleures qualités gustatives, surtout s'il est jeune et pas trop gros. La citrouille... c'est plutôt pour les cochons !
Outre son originalité, le potiron possède d'indéniables vertues : peu énergétique (31 calories pour 100 grammes), il est fort riche en provitamine A (bêta-carotène), et apporte également de la vitamine E, de la vitamine C, du potassium et des fibres.
Comme la culture des courges et coloquintes, celle du potiron s'avère fort simple.
Annuelle à tiges rampantes ou grimpantes, il apprécie les sols très riches et bien drainés. Vous le placerez en plein soleil, par un semis en place au mois de mai.
Chaque
tige sera pincée à 3 ou 4 feuilles, et vous ne conserverez
que 4 à 6 fruits par pied, à placer dès qu'ils
prennent un peu de taille sur un morceau de tuile plate.
La récolte est abondante; vous serez facilement à la tête de dizaines de kilos...
Les nombreuses variétés de potirons font merveille dans les assiettes.
La préparation de base consiste à l'éplucher, le débarrasser de ses graines (comestibles !), le découper en morceaux que vous ferez cuire à la cocotte avec un peu d'eau salée.
Ensuite, place à l'imagination :
Alors, faites goûter et aimer le potirono à vos enfants. Et profitez-en pour leur glisser que les "vieilles racines" européennes que l'on (re)trouve à Halloween arrangent surtout les vendeurs de tous poils. Vous fêtiez la citrouille, vous, dans votre jeunesse ?
Vos avis, votre expérience
agnes (seloignes) : Ceci fait plus ou moins 20 ans que je jardine, et je peux essaiyer n'importe quoi ,tous les ans j'ai le vers de la carotte. que dois-je faire ?en plus j'ai un sol humide. Merci