Fruits et légumes : le Hit-Parade

Crise de la vache folle, plus récemment fièvre aphteuse, ou simplement retour à une alimentation plus saine et équilibrée sur fond de régime méditerranéen ? Toujours est-il qu'en France, la consommation des fruits et légumes augmente de nouveau, après avoir baissé en 1998 et 1999.

Produit	Part dans la consommation	Evolution 1997-2000	4ème trim. 1999 /4ème trim. 2000
Ensemble des légumes	-	+1,6%	+7%
Aubergine	1,2%	+11%	n.c
Carotte	11%	-4%	-3%
Chou-fleur	3,5%	-5%	+16%
Courgette	5,3%	+15%	+27%
Echalotte	0,8%	+33%	n.c
Endive	7,3%	+5%	+1%
Melon	8,7%	+1%	n.c
Pomme de Terre	-	+4%	n.c
Salade	8,7%	-8%	+8%
Tomate	17,4%	+1,6%	+7%



Ensemble des fruits	-	+6%	+6%
Banane	12,2%	-	-
Litchi	0,2%	+46%	-
Orange	14%	+3%	-
Pêche et nectarine	7,9%	+6%	-
Pomme	20,4%	-1%	-
Raisin	6,1%	+11%	-