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Courge Butternut

La courge Butternut, à la chair douce et onctueuse, fait partie de ces Cucurbitacées originales et méconnues. Sa culture est assez simple : faites-lui une place au potager pour la déguster tout au long de l'automne et de l'hiver.

Une courge à la texture fine et beurrée

ButternutLa courge Butternut, ou Doubeurre, est une variété coureuse de courge musquée (Cucurbita moschata Duchesne) de petite taille (1,5 à 3 kg environ), en forme de poire, dont la chair jaune orangé offre une texture fine et fondante, évoquant après cuisson le velouté du beurre. On la déguste crue ou cuite, dans des plats salés et certains desserts sucrés.

Semis et plantation

Le semis est réalisé sous abri, dès le mois d'avril, puis les jeunes plants sont mis en place au stade 2 ou 4 feuilles, lorsque tout risque de gelée est écarté. Prévoyez 1,20 m entre deux plants. Un apport de compost dans le trou de plantation est conseillé.

En pratique

Sol

Semis de courge butternutRiche en humus (pour une bonne récolte).

Exposition

Soleil.

Pollinisation et récolte

Bien que la pollinisation croisée puisse être assurée par les insectes, la pollinisation manuelle est plus sûre pour obtenir une belle récolte (lire notre fiche sur la pollinisation manuelle des courges et courgettes).

La récolte a lieu entre août et octobre selon les régions. Les fruits sont mûrs lorsque la peau est uniformément beige orangé. On peut cueillir les courges dès leur maturité, ou les laisser en place sur le plant durant plusieurs semaines en prenant soin de les protéger de l'humidité du sol (rentrez-les à l'abri avant les gelées !).

Entretien

Comme la plupart des Cucurbitacées, la courge Butternut est gourmande en eau : arrosez très régulièrement, le matin de préférence (tous les jours par temps chaud et sec). Un apport de fumier bien décomposé, au printemps (ou de compost) est également nécessaire à l'obtention de beaux fruits. Surveillez les attaques d'oïdium.

>> A lire aussi : Courges et coloquintes : plantation, culture et récolte

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Clémentine Desfemmes

Crédit photos : flickr.com / MrWoodnz - Rob Friesel

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66 question(s)
différencier plants de potiron et de courgette - 2 réponse(s)
différencier plants de potiron et de courgette - 2 réponse(s)
Q : bonjour Tout est dans la question en fait. Ma gentille maman m as ramené des plants de courgettes et de potirons ( 2 de chaque) Il se fait que j ai du mal a les différencier. Quelqun peut m aider? Aussi puis je esperer une aussi bonne récolte que l année passée en les plantant au meme endroit ? D avance merci
larcilu - 23/05/2012
 
R : La seule chose qui puisse vous aider à les différencier est que la plupart des courgettes sont non coureuses alors que les potirons courent très loin. Si vous ne les avez pas changés d'emplacement, il faut leur apporter une fumure importante pour espérer obtenir le même résultat car ce sont des potagères particulièrement gourmandes.
la crevette - 24/05/2012
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R : merci pour votre réponse. le mieux serait de pouvoir les différencier avant de les planter. Y a t il une différence au niveau du feuillage? Merci et bonne journée
larcilu - 24/05/2012
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courgettes - 2 réponse(s)
courgettes - 2 réponse(s)
Q : merci de votre reônse mais comment reconnaitre les fleurs males et les femelles. surtout sur un jeune plan.remerciements.J.Borio
barbette15 - 30/03/2012
 
R : Sur les courgettes les fleurs mâles sont pourvues d'un long pédoncule mince, qui est remplacé sur les fleurs femelles par un embryon de courgette. Si cette fleur femelle n'est pas pollinisée, ce fruit non fécondé se détache de la plante.
la crevette - 01/04/2012
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R : Si il n'y a pas d'abeilles, vous pouvez prendre du pollen de la fleur mâle et le déposer sur et dans la fleur femelle,avec un petit pinceau. Dans une serre, les insectes ne vont pas toujours au bon endroit...
Eltino - 20/05/2012
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christopnine - 3 réponse(s)
christopnine - 3 réponse(s)
Q : Bjr,J'ai planté dans un pot un noyau de chayotte,la plante s'est bien développée, +- sur 2 mois 80 cm, je l'arrose journalièrement,mais voila que les feuilles jaunisse...trop d'eau? Merci de vos conseils.
kamaka62 - 22/04/2012
 
R : Quelles sont les conditions très précises de la culture? Pleine terre en Guyane, plein pot à Paris sur Seine? quelle température? engrais ou pas???? Sans plus, aucune réponse possible.
la crevette - 24/04/2012
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R : bjr, et merci de votre réponse, en fait j'ai planté le noyau de "christophine,chayotte" dans un gros pot,avec un terreau de culture,je ne met aucun engrais,mais j'arrose tout les jours même peut être de trop +- 25 cl d'eau .Le pot se trouve à la lumière devant une grande fenêtre (est) et le radiateur (chff central) du dessous lui apporte de la chaleur radiateur sur le 3.Je n'habite malheureusement pas en Guyane, mais...... dans le Nord (près de Maubeuge)ou il pleut tjs...mais bon.Voila tout les renseignements que je puisse vous donner.Ah oui j'oubliais j'ai pris plusieurs chayotte tombées au sol à une plante immense rayon +- 10 m et ce plantée en plair air contre un mur +- vers l'est. Merci bcp
kamaka62 - 24/04/2012
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R : Il y a une chose que je ne comprends pas: en cette saison dans le nord (de la France???), en cette saison aucune plante de Christophine ne peut résister aux températures printanières! Alors soit vous n'habitez pas en France mais plus au sud, soit il s'agit d'une culture sous serre chauffée. Lorsqu'on plante une christophine , c'est tout le fruit qu'on met en terre, pas seulement l'amande. Si vous avez réussi à obtenir une pousse et qu'elle jaunit, c'est certainement à cause d'arrosages trop importants, le sol doit respirer et les racines aussi. 1 fois par semaine suffit amplement à son bonheur. OUI! TROP D'EAU.
la crevette - 19/05/2012
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Courges et courgettes

Guido Sirtori, Enrica Boffelli, Isabelle Lefèbvre

De Vecchi

couverture du livre Courges et courgettes

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