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Ciboulette

Une des fines herbes incontournable, d'un parfum plus nuancé que la ciboule et très facile de culture

Allium schoenoprasum

Ciboulette en fleursLa ciboulette est une vivace que l'on trouve à l'état sauvage autour du bassin méditerranéen. Elle peut former de très jolies bordures au potager, mais se prête parfaitement aussi à la culture en pot, y compris dans la cuisine !

Achat

Vous pouvez procéder à un semis entre février et avril.

Plus simple : acheter un godet en pépinière ou jardinerie. Inutile de choisir un gros litrage : la plante grossit rapidement.

Plantation et culture

Vous la planterez au début du printemps ou de l'automne, au soleil, dans un sol fertile et frais. Comptez 30 cm d'espacement si vous plantez plusieurs pieds.

Attention, elle redoute l'excès d'humidité.

Divisez votre pied de ciboulette tous les 3 ans environ, afin de rajeunir la touffe.

Récolte, conservation

La ciboulette peut être cueillie régulièrement du printemps à l'automne. Cela assure le renouvellement du feuillage, qui reste ainsi fin et savoureux.

La récolte s'effectue au ciseau. Coupez en bas des tiges pour favoriser l'émission de nouvelles tiges.

Une taille complète, à ras, peut être pratiquée 2 ou 3 fois durant l'été. Le pied produira alors de nouvelles tiges, fraîches et parfumées. Congelez tout ce que vous ne consommerez pas, après séchage des brins préalablement lavés à l'eau claire.

Conseil

Les fleurs sont ravissantes et comestibles, mais contrarient l'utilisation en cuisine : en vieillissant, les brins deviennent durs !

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Xavier Gerbeaud

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140 question(s)
que peut on planter a cote de la mente, merçi!! - 2 réponse(s)
que peut on planter a cote de la mente, merçi!! - 2 réponse(s)
Q : 
ludo 53 - 11/05/2013
 
R : éssaye de planter du thé
kefir21 - 19/05/2013
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R : Choux, radis et navets sont de bonne compagnie avec la menthe: http://jardin-magique.fr/index.php/fiches-techniques/au-potager/plan-de-culture/
la crevette - 19/05/2013
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Le basilic: - 1 réponse(s)
Le basilic: - 1 réponse(s)
Q : J'ai dû louper la période du semis du basilic, cependant, en recherchant, je ne comprends pas ce qui suit: Multiplication Le basilic se multiplie par semis. A effectuer à la fin du printemps dans un substrat très léger. Arroser régulièrement.... et: Vendredi 17 Mai: Pincez le basilic pour le forcer à ramifier et obtenir plus de feuillage. Merci d'avance.
jppelle - 03/05/2013
 
R : Le basilic peut encore être semé, si la température est supérieure à 10°C, vous pouvez le semer toute l'année. Le pincement consiste à couper la tige au dessus d'une paire de feuilles pour faire pousser des tiges secondaires
la crevette - 11/05/2013
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avec qui marier la coriandre? - 2 réponse(s)
avec qui marier la coriandre? - 2 réponse(s)
Q : La tomate aime le basilic,le concombre aime l'aneth qui n'aiment pas les tomates mais qui apprécie la coriandre?(a part le poisson). Les choux aiment le romarin et le thym,la sauge,la menthe et le persil? Existe-il une liste des aromatiques et de leurs compagnes? merci
floflores - 02/05/2013
 
R : bonjour.L'estragon sera un voisin de bonne compagnie!Le thym et le romarin aussi.
vert - 05/05/2013
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R : d' après mon livre "le poireau préfère les fraises" acheté dans une biocoop, le persil est un bon compagnon de la tomate mais surtout pas des salades et il serait un bon précédent pour le poireau, voilà!
kalinette - 05/05/2013
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