Questions-réponses sur les salades

R : Très souvent la montée en graine est favorisée par un état de souffrance de la plante. La plupart du temps une culture en serre des salades correspond à une exposition trop chaude pendant l'été. Une culture en plein air vous donnera plus de satisfaction. Gardez votre serre pour les légummes du soleil: tomates, aubergines, poivrons qui laisseront leur place en Novembre pour les salades d'hiver.

R : Les plantations au jardin doivent être faites en période de lune descendante, repérée sur le calendrier lunaire par une flèche dirigée vers le bas, et pour les salades, de préférence en jour feuilles. C'est à dire Dimanche 31/07 jusqu'à17h00, Lundi 1/08 avant midi, Dimanche 7/07 après 15h00, et en tous cas avant le 9/08, dernier jour de lune descendante.

R : Lorsque vos chicorées frisées ou scaroles sont bien développées, pour enlever l'amertume, il faut les étioler. Pour ce faire, vous devez attacher les feuilles ou couvrir d'une cloche noire. Vous pourrez récolter lorsqu'elles auront blanchi, 15 à 20 jours plus tard.

R : Pour obtenir une bonne croissance de vos légumes, respectez le calendrier lunaire, semis en lune montante, plantation en lune descendante. Malgré tout, le fleurissement des salades fait partie du cycle normal de culture. Il est accéléré par les fortes chaleurs.

R : Internet regorge de renseignements sur le sujet, mais il est vrai parfois un peu indigestes. Une première approche à la fois scientifique et facilement assimilable peut être faite par la lecture des guides pratiques du bon jardinier Delbard, que vous pourrez acquérir dans les jardineries Delbard ou sur le site internet de la société. 6 ou 7 livrets à lire et relire pour tout comprendre. Ce fut ma bible pendant de nombreuses années. Merci de me lire. A bientôt.

R : Si la pollinisation est bien contrôlée, il n'y a pas de dégénérescence des variétés, ni du légume, et on ne peut imputer le manque de goût et la faiblesse des plants qu'à un sol pauvre ou bloqué par un manque de chaux. Le bon entretien du complexe argilo-humique est essentiel pour obtenir des légumes de qualité. Voyez les légumes "industriels" produits à grand renfort d'eau et d'engrais azotés, semences spécialement sélectionnées pour faire du rendement, résultat tellement décevant sur le plan gustatif. Et à votre avis, comment conserve-t-on les variétés anciennes de légumes??? Sinon en resemant toujours la même chose. Prenez un peu de soin, vous n'aurez pas d'abâtardissement des plants que vous multipliez, et ne croyez surtout pas les lobbies industriels des semenciers.

R : Ce que vous appelez dégénérescence est en fait une hybridation naturelle qui peut effectivement arriver facilement sur des salades. Ça ne veut pas dire que les nouveaux plants ne soient pas intéressants, ils sont simplement différents des variétés répertoriées, et souvent plus résistants. Pour conserver les caractéristiques initiales, il faut prendre la peine d'ensacher les inflorescences afin qu'elles ne soient pas pollinisées par d'autres variétés.

R : On peut supposer qu'il s'agit d'une salade à couper. Il en existe de nombreuses variétés, telles que Feuille de Chêne, Feuille de Chêne rouge, Lollo Rossa, qui sont disponibles en jardinerie ou sur catalogue, mais pourquoi ne pas produire sa propre graine? C'est aussi magique!

R : oui cela est conseillé; cela permet à la salade une reprise plus facile et rapide; ainsi, les feuilles ne traineront pas par terre et cela demandera moins d'eau à la plante de plus, en cas de limaces, il est conseillé d'entourer le plan de cendre de cheminée bon jardinage