Courge gelée

Le 07/01/2017 par jenesaispas

Question :

J'ai mis sur le balcon une moitié de courge qui a un peu gelé, peut-on la consommer? Merci!

Posée dans Courges et courgettes

Réponses :

  •  Bonsoir, Nous congelons, mes amies et moi la chair des courgettes, pâtissons, butternuts, potimarrons depuis plusieurs années sans jamais avoir eu le moindre dérangement intestinal. Le seul inconvénient peut-être est le fait que ces cucurbitacées rendent me semble t'il plus d'eau lors de la cuisson après congélation qu'utilisés frais. On peut donc consommer une courge qui a gelé. Toutefois, il est bon de consommer rapidement après le coup de froid, ou à tout le moins de transformer (par exemple faire des cubes de chair que l'on congèlera pour une soupe ultérieure) .

    ragondine - 07/01/2017

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