Fleurs de safran

Le 21/10/2013 par Alain0812

Question :

Que peut-on faire avec les fleurs de safran Sont-elles comestibles Si oui connaissez vous des recettes Merci d'avance

Posée dans Cuisiner les fleurs

Réponses :

  •  Bonjour ALAIN. En-avez vous beaucoup?

    vert - 22/10/2013

    Avez-vous trouvé cette réponse utile ?  Oui  Non  Signaler un abus
  •  on ramasse les fleurs avec minutie , on garde les pistils jaunes, on les fait sécher ...on s'en sert 3 mois après en cuisine comme parfum/ condiment/ colorant ....et si on en a pas mal, cela évite d'en acheter...vu les prix du vrai safran c'est plus qu'intéressant. C'est en ce moment que mes plants fleurissent, les vôtres aussi sans doute!bonne cueillette!

    yicha - 22/10/2013

    Avez-vous trouvé cette réponse utile ?  Oui  Non  Signaler un abus
  •  bonjour La fleur de safran est-elle comestible ? Merci

    - 03/11/2013

    Avez-vous trouvé cette réponse utile ?  Oui  Non  Signaler un abus
  •  Le "crocus safran" est cultivé pour ses fleurs dont on prélève les 3 stigmates rouges. Ces stigmates sont ensuite séchées (40 à 50 mn à environ 50-60 degrés)conservé à l'abri de l'air et de l'humidité pour être consommé au moins un mois plus tard. Un excellent site sur le safran, celui de Véronique LAZéRAT ... Bonne dégustation

    - 07/11/2013

    Avez-vous trouvé cette réponse utile ?  Oui  Non  Signaler un abus
  •  Bonjour SLOUGHI. ATTENTION DANGER!!!! Seuls les pistiles du safran sont comestibles! Le safran est un crocus, plante hautement toxique. Elle est potentiellement mortelle, ne la consommez surtout pas. Fuyez l'idée d'en faire des salades ou encore pire, des confitures ( concentration du poison). Pas d'infusion non plus, séjour à l'hôpital garanti, risque de COMA.Comme pour les narcisses (dont elle fait partie de la même famille). DANGER!!!! EN ESPERANT QUE VOUS LISIEZ MA REPONSE, si vous avez entrepris un quelconque usage de ses fleurs, jetez tout! Cordialement, salutations vertes. PIERRICK.

    vert - 08/11/2013

    Avez-vous trouvé cette réponse utile ?  Oui  Non  Signaler un abus
  •  Merci Pierric, j'attendais la réponse, j'ai donc jeté les fleurs sur le terrain qui voit pousser les fleurs de safran, histoire de rendre à la terre les éléments que le crocus y a pompé. Merci encore.

    - 08/11/2013

    Avez-vous trouvé cette réponse utile ?  Oui  Non  Signaler un abus
  •  SLOUGHI, de rien, c'est une chose qu'il faut savoir, vous avez bien fait de poser la question et..d'attendre! Très bien de réincorporer les fleurs dans la terre, un engrais naturel! Salutations vertes. PIERRICK.

    vert - 08/11/2013

    Avez-vous trouvé cette réponse utile ?  Oui  Non  Signaler un abus

Ceci peut aussi vous intéresser

Ceci peut aussi vous intéresser