Récolter les pissenlits

Le 31/03/2013 par Minouton

Question :

Bonjour, J'habite dans l'Yonne et adore la salade de pissenlits. Malheureusement, je ne sais jamais QUAND les cueillir! En ce moment, les premières fleurs jaunes apparaissent. Trop tard?

Posée dans Graminées

Réponses :

  •  Tout est bon dans le pissenlit. S'ils sont très développés ils risquent d'être un peu amers si vos les consommez crus, mais une fois cuits, ils redeviennent délicieux. Ne jetez pas les fleurs, elles se cuisinent pour être transformées en miel, gelée, vin apéritif, décors pour vos salades, etc... http://jardin-magique.fr/index.php/cote-cuisine/

    la crevette - 01/04/2013

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  •  Merci André, mais QUAND les cueille-t-on, maintenant, ou faut-il attendre? Il y a plein de feuilles. Joyeux lundi de Pâques à vous!

    Minouton - 01/04/2013

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  •  N'attendez pas, commencez les récoltes sans vous priver.

    la crevette - 01/04/2013

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