Vos avis, vos réactions

pauvre bleuet (namur)
08/09/2009
haricots "princesse". ok pour le bicarbonate, même plus qu'une pincée. c'est moins dur que le sel qu'on peut alors diminuer. dans le fond de la casserole où ils ont cuit, je fais légèrement blondir au beurre à feu doux quelques échalottes hachées, puis j'ajoute un peu de beurre, quand il est fondu je saupoudre de farine, je mélange à la spatule puis verse en remuant une verre moitié eau moitié jus de citron. je laisse prendre et ajoute éventuellement de l'eau. Finalement, du persil haché fin. Je remets les haricots quelques minutes pour qu'ils s'y réchauffent et prennent bien tous les aromes. Faites en beaucoup car le lendemain c'est délicieux froid en salade avec des tomates et des restes de pommes de terre; j'ajoute un peu d'huile et de citron. Vite fait. Mmmmm

rajine (baron)
02/09/2009
je fais revenir de la poitrine de porc salee que j'ajoute à la sauce c'est excellant et c'est un plat complet il ne faut pa trop salée bon appetit

dolly ()
01/09/2009
pour garder aux haricots une belle couleur verte mettre une pincée de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson