pictogerbeaud.com

Chou chinois : semis, culture, récolte et variétés

Pe Tsaï ou Pak Choï, les choux chinois, de croissance rapide, trouvent facilement leur place au potager. Voici comment les semer et les cultiver.

Les choux chinois, entre salades et choux

Dotés d'un cycle végétatif court, les choux chinois, aux formes et ports différents de nos choux, offrent un très bon compromis entre la salade et le chou. On distingue deux types principaux de choux chinois :

Chou chinois 'Pak choï'
Chou chinois 'Pak choï'Agrandir l'image

À découvrir également le Tatsoï, un chou aux feuilles arrondies réunies en rosette serrée et dense. Les côtes sont plus fines que celles du Pak Choï.

>> Découvrir d'autres légumes asiatiques

La culture des choux chinois

Exposition

Ensoleillée et abritée.

Sol

Profond, frais, humifère et meuble. N'hésitez pas à effectuer des apports de compost mûr.

Chou chinois (Pé Tsaï)
Chou chinois (Pé Tsaï)Agrandir l'image

Semis du chou chinois

Sur un sol ameubli, semez clair, en place, de la mi-juin à la fin août. Les semis effectués plus tôt risquent de monter en graine très rapidement.

Semez en lignes distantes de 40 cm. Ne conservez qu'un plant tous les 30 cm.

Les choux chinois apprécient la fraîcheur mais pas le froid. Seuls les jardiniers du Midi pourront s'essayer aux semis de septembre.

Entretien

Les choux de Chine apprécient les sols frais : binez, sarclez et arrosez dès les premiers signes de sécheresse. Dès que les plants sont suffisamment hauts, installez un paillis à leur pied.

Jeunes plants de chou chinois (Pak Choï)
Jeunes plants de chou chinois (Pak Choï)Agrandir l'image

Récolte

1 mois et demi à 3 mois après le semis, au fur et à mesure des besoins. La mise en jauge permet une conservation des pieds les plus tardifs.

Une fois récoltées, les feuilles sont à manger rapidement.

>> Lire : Le chou chinois : cuisine et nutrition

Parasites et ravageurs

À surveiller : les attaques de limaces sur les jeunes plants, les vols d'altises ainsi que les chenilles de la piéride du chou.

Chou chinois (Pak Choï)
Chou chinois (Pak Choï)Agrandir l'image

Plantes associées

Les choux n'aiment pas la proximité des Alliacées (ail, oignons, poireaux...) et des autres choux.

http://www.gerbeaud.com
La passion du jardinage