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Velouté de potiron

Citrouille et potiron tiennent la vedette dès Halloween... mais sont surtout de formidables légumes de saison pour l'automne. Purée, gratin, soupe... Apprenez ici en quelques étapes comment réussir à coup sûr un délicieux velouté au potiron...

1/ Ingrédients

les ingrédients du velouté au potironPour 4 personnes :

2/ Découpe du potiron

récupération des pépins de potironDécoupez un bon morceau de potiron, ôtez les pépins et pensez à les mettre de côté pour vos semis l'année prochaine.

3/ Préparation des oignons

oignons émincésEmincez grossièrement un oignon et mettez le à revenir avec la
noix de beurre dans le fond de votre cocotte. Faites dorer.

4/ Autres légumes

pomme de terre, carotte, persil...Préparez vos légumes...

Pelez les pommes-de-terre et la carotte et coupez-les en gros morceaux.

5/ Le potiron en morceaux

potiron découpé en  gros morceauxPelez également le potiron et coupez-le grossièrement (c'est
important : de petits morceaux n'absorberaient pas aussi bien le
lait !)


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Nota : ni l'auteur des recettes, ni www.gerbeaud.com ne sauraient êtres tenus pour responsables des possibles allergies ou autres réactions consécutives à la réalisation des recettes proposées.

 

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