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Mosaïque de carottes râpées

Une entrée simple et décorative, bonne pour la santé et agréable à l’oeil.

Préparation :15 minutes

Ingrédients : 

Pour 4 personnes

  • 500 g de carottes en mélange
  • 1 orange (10 cl de jus)
  • cumin
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 œuf dur 

1. Gratter les carottes, les rincer et les égoutter.

2. Les râper sans mélanger les couleurs.

3. Disposer les carottes sur une assiette et parsemer les avec l’œuf dur coupé en petits morceaux.

4. Arroser les carottes avec une sauce composée d’un jus d’orange (10 cl), d’huile d’olive et graines de cumin.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

Si vous n’avez pas de carottes aux couleurs variées, vous pouvez les remplacer par du radis noir et de la betterave rouge.

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