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Chou à la chinoise

Si vous trouvez sur le marché du chou de Chine, ou si comme moi vous en avez planté dans votre jardin, vous pourrez réaliser cette recette à la saveur subtile. Vous pourrez utiliser aussi du chou blanc. Mais attention, ne le laissez pas trop cuire, le chou doit rester craquant !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes

Pour 4 personnes

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Chou à la chinoise : ingrédientsIngrédients :

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Emincer le chou1 - Emincer le chou

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Arroser d'un jus de citron2 - Faire fondre le beurre dans un wok ou à défaut, une grande poêle. Ajouter le chou émincé, l’arroser du jus de citron, saler et poivrer.

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Ajout du bouillon2 - Faire revenir pendant 2 minutes en remuant constamment, puis ajouter le bouillon chaud. Laisser cuire à feu doux 10 minutes, tourner de temps en temps. Le chou doit être juste tendre.

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Choux à la chinoise : le service3 - Ajouter le Madère puis servir immédiatement.

Régalez-vous !

Eloïse.

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