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Bavarois à la framboise

En plein été, le goût des fruits frais ne cesse de nous surprendre ! Voici un dessert très simple à réaliser, sans cuisson, dont le côté "chic" épatera vos convives.

Préparation : 15 minutes
Temps d’attente : 4 à 5 heures

Pour 4 ou 5 personnes

Ingrédients pour le bavarois à la framboiseIngrédients :

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passage des framboises au moulin1-Ecraser les framboises au moulin (puis passer éventuellement la purée dans une passoire fine pour ôter les pépins)

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fonte des feuilles de gélatine dans l'eau bouillante2-Porter l’eau sucrée à ébullition puis, hors du feu, y faire fondre les feuilles de gélatine.

Laisser tiédir.

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ajout du sucre vanillé3- Ajouter la purée de framboises et le sucre vanillé à la préparation.

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ajout de la crème fraîche4-Battre la crème fraîche puis l’incorporer au mélange lorsque celui-ci est légèrement figé.

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versement de la préparation dans le moule en silicone5-Verser dans un moule et placer au réfrigérateur 4 ou 5 heures

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Bavarois à la framboise sur son plat de service6-Tremper le moule dans de l’eau chaude puis démouler le bavarois. Décorer avec quelques framboises et de la crème Chantilly.

Ce dessert est également délicieux avec des fraises.

Régalez-vous !

Eloïse.

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