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Confit d'oignons rouges et feijoas

Pour vos repas gourmands, ce confit se marie avec toutes les viandes et peut se conserver plusieurs semaines au réfrigérateur.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure

Ingrédients : 

Pour 4 personnes

1- Emincez les oignons

2- Faites-les revenir dans l’huile d’olive à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

3- Couvrez et faites réduire à feu très doux pendant 15 minutes

4- Extrayez la pulpe des feijoas à la petite cuillère

5- Ajoutez la pulpe aux oignons et laisser cuire à couvert 30 minutes à feu doux

6- Enfin, versez le vinaigre balsamique, le sucre et finissez de laisser confire 15 minutes à découvert

Régalez-vous !

Le mot d’Eloïse 

Ce confit peut être réalisé de la même façon avec des kiwis. Préparé à la graisse de canard vous pourrez le consommer avec des magrets.

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