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Pommes de terre farcies au vert de blette et au chèvre

Pour un repas du soir, découvrez cette façon originale d’accommoder les pommes de terre.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients : 

Pour 3 personnes

1- Peler les pommes de terre, les faire cuire à l’eau bouillante salée. Elles ne doivent pas s’écraser

2- Séparer le vert des tiges de blettes, le faire cuire une minute dans l’eau bouillante. L’égouter puis le hacher en lanières.

3- Dans un saladier, couper le chabichou en morceaux puis l’écraser 

4- Hacher menu le jambon blanc puis l’incorporer au chabichou. Ajouter le vert de blette. Saler, poivrer.

5- Creuser les pommes de terre en réservant un couvercle.

6- Les remplir avec la farce, disposer les couvercles. 

7- Mettre 3 cuillères d’huile d’olive au fond d’un plat et disposer les pommes de terre dedans. Les mettre à cuire au four à 210°C pendant 20 minutes.

Régalez-vous !

Les petits conseils d’Eloïse 

A la place des blettes, vous pouvez utiliser des épinards et remplacer le chèvre par un fromage de votre choix (bleu d'Auvergne, Roquefort… )

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