Ce joli légume est peu présent sur les marchés et c’est bien dommage ! Il peut rentrer dans la composition des potées mais vous pouvez aussi réaliser aussi cette choucroute originale, dont vous apprécierez la saveur légèrement sucrée.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
Pour 4 personnes
Eplucher le chou et le couper en tranches fines
Eplucher l’oignon, le couper en dés.
Dans une sauteuse, faire fondre une cuillère de saindoux. Y faire blondir l’oignon.
Ajouter le chou émincé, l’eau, les grains de genièvre et la feuille de laurier.
Couvrir et laisser cuire à feu doux une trentaine de minutes.
Servir accompagné de pommes de terre à la vapeur et de charcuteries à votre convenance.
Régalez-vous !
Gerbeaud
La passion du jardinage
https://www.gerbeaud.com/cuisine/chou-rave-etouffee.php
10/06/2026 - 12:29:57