Gerbeaud.com : Cultivez la Pompadour !

Afin de favoriser la découverte de cette variété de pomme de terre, l’Association Pompadour Label Rouge offre des plants aux jardiniers amateurs !

Une pomme de terre à découvrir

Pommes de terre Pompadour Pour la troisième année consécutive, l’Association Pompadour Label Rouge organise du 1er au 31 mars 2010 l’opération "CULTIVEZ LA POMPADOUR !"

Afin de favoriser la découverte de la variété Pompadour, l’Association Pompadour Label Rouge offre des plants aux jardiniers amateurs et aux associations de jardinage qui souhaitent la cultiver.

Modalités :

Les plants sont à demander entre le 1er et le 31 mars 2010 via le blog : www.lapommedeterrepompadour.com (modalités de participation à consulter sur le site)
Particuliers : les 100 premiers inscrits ainsi que 100 autres participants tirés au sort recevront gratuitement avant le 10 avril 2010, un filet de 20 plants.
Associations : un nombre plus important de plants pourra être envoyé, sur demande préalable.

4 producteurs passionnés

Audoin, Benoît, Marc-Antoine et Olivier sont 4 producteurs de Picardie, désireux de relancer cette variété menacée. Ils s'affichent sur les emballages, ont créé un blog fort attractif pour partager leur passion et s'engagent à cultiver un produit de qualité avec tout leur dévouement pour cette variété.

Visitez ce blog : vous y découvrirez l'histoire d'une variété de pomme de terre, et vous en apprendrez beaucoup sur un métier que beaucoup méconnaissent aujourd'hui.

Une pomme de terre d'exception

La pomme de terre Pompadour est de forme oblongue et de taille moyenne, sa chair est fine et sa peau, d’un beau jaune légèrement cuivré hérité de la teinte rouge de sa mère Roseval. Elle est cultivée en Picardie, notamment dans les terres sablonneuses du littoral, que l’on dit idéales pour éveiller ses qualités gustatives. Plantée début avril, elle est récoltée en août et en septembre.

En cuisine, c’est une chair ferme (dite pomme de terre vapeur) qui se tient particulièrement bien à la cuisson, sans se défaire et en gardant sa peau intacte. Sur le palais, elle est tendre et fondante et laisse derrière elle, un délicat goût de beurre frais. Elle adore tout particulièrement la vapeur, mais aussi la vinaigrette et la poêle. On la cuit généralement en 10 minutes à la vapeur, 25 minutes à l’eau et 30 minutes à la poêle.

Le label rouge

Le Label Rouge , créé en 1960, est une marque collective, propriété du Ministère de l’Agriculture.

Depuis 2001, la Pompadour est certifiée produit Label Rouge. Cette appellation atteste qu’elle possède un certain nombre de caractéristiques spécifiques, lui conférant un niveau de qualité supérieur à celui d’un produit courant similaire. Elle doit donc répondre à des exigences à toutes les étapes de la production, consignées dans un cahier des charges :

plants certifiés (issus de la Côte d’Opale),
culture située à moins de 150 kilomètres de la mer et dans une terre exempte de cailloux,
absence totale de traitement après la récolte,
bonne tenue à la cuisson,
et bien sûr, tests gustatifs effectués chaque année par un laboratoire indépendant.

Il existe en France environ 500 produits Label Rouge dont une trentaine de fruits et légumes frais, parmi lesquels l'ail Rose de Lautrec, la fraise du Lot et Garonne, le haricot tarbais, les lentilles vertes du Berry...