Si vous trouvez sur le marché du chou de Chine, ou si comme moi vous en avez planté dans votre jardin, vous pourrez réaliser cette recette à la saveur subtile. Vous pourrez utiliser aussi du chou blanc. Mais attention, ne le laissez pas trop cuire, le chou doit rester craquant !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 - Emincer le chou
2 - Faire fondre le beurre dans un wok ou à défaut, une grande poêle. Ajouter le chou émincé, l’arroser du jus de citron, saler et poivrer.
2 - Faire revenir pendant 2 minutes en remuant constamment, puis ajouter le bouillon chaud. Laisser cuire à feu doux 10 minutes, tourner de temps en temps. Le chou doit être juste tendre.
3 - Ajouter le Madère puis servir immédiatement.
Régalez-vous !
Eloïse.
Gerbeaud
La passion du jardinage
https://www.gerbeaud.com/cuisine/chou-chinoise.php
09/06/2026 - 11:00:29