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Sarriette et capucine pour fromages chauds

Sarriette et capucine pour fromages chauds

Un délice de tartine, à servir en entrée ou comme repas léger, accompagnée d'une salade fleurie !

Une tartine extra !

Fromages chauds avec sarriette et capucine Pour 4 personnes :

4 petits fromages de chèvre,
pain de campagne en boule,
beurre,
8/10 branchettes de sarriette fraîche (ou 4 c. à café de sarriette sèche).

Accompagnement :

salade mélangée,
type mesclun,
quelques feuilles et fleurs de capucine,
une c. à café de sarriette très finement hachée,
huile d'olive,
vinaigre de cidre,
sel et poivre.

Coupez 4 larges tranches dans la boule de pain.

Faire préchauffer le four th. 6/7

Coupez chaque fromage en deux.

Beurrez généreusement chaque tranche de pain et sur ce douillet canapé, posez vos demi fromages.

Coupez très finement les feuilles de sarriette et parsemez en fromages et tartines.

Faire chauffer une dizaine de minutes sous la grille du four.

Pendant que les fromages chauffent, ne perdez pas de temps: coupez finement les feuilles de capucine et préparez la salade en mélangeant tous les ingrédients.

Servir les tartines dès que les fromages sont fondants sur les bords, accompagnés de la salade fleurie.

A noter : la sarriette vivace possède un arôme plus chaud et prononcé que la sarriette annuelle. On peut récolter la sarriette vivace toute l'année, et surtout, quand elle fleurie, n'hésitez pas à consommer aussi les fleurs qui sont délicieuses !

Pierrette Nardo/Floradiane

SUJETS :

Capucine

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41 question(s)

coquerets du perou - 1 réponse(s)

Q : Bonjour, Voilà, j'ai planté des coquerets du pérou l'année dernière qui m'ont donnés d'abondants fruits, je pensais que cette plante allait mourrir, or, en allant dans mon potager, je me rends compte que la plante est toujours debout, d'un ton paille mais pas vert, et que les pieds sont énormes .... question, est-ce que le pied va repartir ??? Si oui, peut on les déplacer et à quelle date. Je vous remercie pour votre réponse, Renée

rrsaa5 - 13/01/2012

R : Originaire des Andes, le Physalis peut être pérenne en climat chaud. Le climat extrêmement doux en France cette année le met en évidence, mais l'hiver n'a pas dit son dernier mot. Préparez vous à semer de nouvelles graines si vous voulez être assuré d'en récolter cette saison.

la crevette - 14/01/2012

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safran? - 2 réponse(s)

Q : Bonjour, C'est la première fois que je plante du safran et je l'ai fait dans un pot bien évidement car j'habite dans un appartement. En novembre, j'ai eu quelques petites fleurs, j'ai pu cueillir les stigmates. Que dois-je faire maintenant? Déjà arracher les oignons? En fait, j'ai remarqué depuis quelques jours que ça repart de nouveau, il y a des tiges vertes qui sortent. J'aurais encore des fleurs? Merci.

danielafr - 07/01/2012

R : Comme toutes les plantes bulbeuses, le safran commence son cycle de culture par la floraison, qui est suivie du développement du feuillage. Les nouvelles tiges qui apparaissent en ce moment correspondent à la formation de jeunes caïeux autour du bulbe que vous avez planté. Ce feuillage est nécessaire à la reconstruction des réserves de celui-ci et au grossissement des nouveaux venus. Dans de bonnes conditions de culture le feuillage persistera jusqu'à l'entrée en repos des plantes en Mai/Juin, période à laquelle vous suspendrez les arrosages. L'arrachage des bulbes n'est effectué que tous les 3 à 4 ans pour replanter chacun séparément dans un substrat neuf, ceux que vous avez planté seront alors multipliés par 25 ou 30. Seuls les bulbes de calibre 6/7 sont aptes à fleurir, les autres devront grossir avant de produire à leur tour. Par expérience, le meilleur moyen de sécher votre récolte consiste à la placer 20 minutes dans un four à 50°c. Il faut ensuite attendre 3 à 4 mois avant utilisation.

la crevette - 08/01/2012

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R : Merci de cette réponse! Par contre, si je les arrose pas, ne vont-ils pas mourir? merci encore.

danielafr - 08/01/2012

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safran? - 1 réponse(s)

danielafr - 07/01/2012

R : xzzzzzzzzzzz

la crevette - 08/01/2012

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