Le 11 juin 2018 par Clémentine Desfemmes

Plantes sauvages comestibles : cueillette d'automne

Cueillette d'ortie
Grande ortie - Urtica dioica
Pissenlit - Taraxacum officinale
Grand plantain - Plantago major
Egopode
Chénopode Bon-Henri
Les balades d'automne sont souvent l'occasion de cueillettes, improvisées ou non. La nature se montre généreuse avec qui veut bien prendre le temps de regarder, s'arrêter, se baisser et cueillir... Quelles sont les plantes sauvages comestibles les plus savoureuses en cette saison, et comment les préparer ?
Vos réactions :

Mamedjo 05/09/2015, à

Chez nous, dans mon enfance lointaine on faisait la soupe aux orties en faisant fondre les orties dans du beurre , en ajoutant de l'eau et du sel (assez peu d'eau) en les cuisant 15 minutes puis en ajoutant du lait et des vermicelles . je farcis mon poisson avec des orties (meilleures pour mes reins que les épinards et l'oseille). je transmet a mes enfants et petits enfants toutes mes connaissances de plantes sauvages comestibles ...qui sait ...


Mamycathy 03/10/2013, à

J'ai dans mon jardin en Seine et Marne (près Fontainebleau)du pourpier qui pousse tout seul. J'en ai déjà mangé en salade, mais de petite taille. Dans les pots de fleurs, il pousse très grand; peut-on le consommer également ?


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