Crevettes sur canapés

Une recette, vite, pour les fêtes : des tartines gourmandes aux crevettes !

Préparation

crevettes sur un lit de roquette Pour 4 personnes :

8 tranches de pain de campagne,
400 g de crevettes roses décortiquées,
150 g de roquette,
60 g de jeunes feuilles de bourrache,
1 citron vert,
4 c. à soupe de fromage blanc,
2 c. à soupe de crème fraîche,
quelques brins de ciboulette,
2 c. à soupe de fleurs de bourrache,
beurre, sel, Tabasco.

Faire légèrement griller le pain.

Préparez la sauce en mélangeant : jus de citron, fromage blanc, crème fraîche, sel, poivre, plus quelques gouttes de Tabasco.

Coupez finement la roquette et les feuilles de bourrache, mélanger.

Répartissez ce vert mélange sur les 8 tranches de pain préalablement beurrées.

Couchez délicatement les crevettes sur ce lit douillet.

Versez un peu de sauce crémeuse sur les crevettes, parsemez des fleurs de bourrache et d'un peu de ciboulette ciselée.

Servez de suite.

A noter : Le surplus de salade sera assaisonné avec le reste de sauce et servi en même temps que les canapés gourmands.

Pierrette NARDO.

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41 question(s)

coquerets du perou - 1 réponse(s)

Q : Bonjour, Voilà, j'ai planté des coquerets du pérou l'année dernière qui m'ont donnés d'abondants fruits, je pensais que cette plante allait mourrir, or, en allant dans mon potager, je me rends compte que la plante est toujours debout, d'un ton paille mais pas vert, et que les pieds sont énormes .... question, est-ce que le pied va repartir ??? Si oui, peut on les déplacer et à quelle date. Je vous remercie pour votre réponse, Renée

rrsaa5 - 13/01/2012

R : Originaire des Andes, le Physalis peut être pérenne en climat chaud. Le climat extrêmement doux en France cette année le met en évidence, mais l'hiver n'a pas dit son dernier mot. Préparez vous à semer de nouvelles graines si vous voulez être assuré d'en récolter cette saison.

la crevette - 14/01/2012

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safran? - 2 réponse(s)

Q : Bonjour, C'est la première fois que je plante du safran et je l'ai fait dans un pot bien évidement car j'habite dans un appartement. En novembre, j'ai eu quelques petites fleurs, j'ai pu cueillir les stigmates. Que dois-je faire maintenant? Déjà arracher les oignons? En fait, j'ai remarqué depuis quelques jours que ça repart de nouveau, il y a des tiges vertes qui sortent. J'aurais encore des fleurs? Merci.

danielafr - 07/01/2012

R : Comme toutes les plantes bulbeuses, le safran commence son cycle de culture par la floraison, qui est suivie du développement du feuillage. Les nouvelles tiges qui apparaissent en ce moment correspondent à la formation de jeunes caïeux autour du bulbe que vous avez planté. Ce feuillage est nécessaire à la reconstruction des réserves de celui-ci et au grossissement des nouveaux venus. Dans de bonnes conditions de culture le feuillage persistera jusqu'à l'entrée en repos des plantes en Mai/Juin, période à laquelle vous suspendrez les arrosages. L'arrachage des bulbes n'est effectué que tous les 3 à 4 ans pour replanter chacun séparément dans un substrat neuf, ceux que vous avez planté seront alors multipliés par 25 ou 30. Seuls les bulbes de calibre 6/7 sont aptes à fleurir, les autres devront grossir avant de produire à leur tour. Par expérience, le meilleur moyen de sécher votre récolte consiste à la placer 20 minutes dans un four à 50°c. Il faut ensuite attendre 3 à 4 mois avant utilisation.

la crevette - 08/01/2012

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R : Merci de cette réponse! Par contre, si je les arrose pas, ne vont-ils pas mourir? merci encore.

danielafr - 08/01/2012

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safran? - 1 réponse(s)

danielafr - 07/01/2012

R : xzzzzzzzzzzz

la crevette - 08/01/2012

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